烹调屋💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦
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莴笋叶其实营养价值也很高的，我几乎都用来凉菜，特别夏天最适合不过了。所谓萝卜青菜各有所爱😹
用料
| 莴笋 | 两根莴笋的叶子 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 油 | 两小勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香醋 | 2～3滴 |
| 干辣椒 | 3个（小米辣也可以） |
💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法
莴笋叶清洗干净后过下沸水，加一点盐，十几秒捞出，放凉水过下
![💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第2张]( "💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第2张")
像这样挤掉多余水份
![💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第3张]( "💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第3张")
切碎
![💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第4张]( "💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第4张")
切点蒜末，干辣椒放进去
![💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第5张]( "💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第5张")
放适量盐，锅里烧油，油热倒入碗里，放点醋，再次拌匀
![💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第6张]( "💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第6张")
装盘即可
![💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第7张]( "💞凉拌莴笋叶，比大鱼大肉还受欢迎哦的做法步骤图 第7张")
小贴士
😘莴笋叶挑选的时候看下叶子，老的不要，挑选嫩的
😘莴笋叶尽量焯水一下，水里面放点盐，不然叶子有点苦涩味道
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