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台湾红豆碱粽的做法食谱

简单易学的台湾红豆碱粽美食做法

  • 台湾红豆碱粽

  • 用料粽叶26片糯米500克红豆沙120克食用小苏打粉20克橄榄油15克台湾红豆碱粽的做法糯米先泡个4小时，然后沥干加小苏打粉放置一个小时后加橄榄油拌匀。红豆沙搓成小球2片粽叶上下交叠把米跟红豆沙包在一起，诀窍是要松松的包不能捏紧水漫过粽子大火煮滚后中火煮3个小时，过程注...
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红豆碱粽 三角粽子的包法的做法步骤及图解,美味正宗的红豆碱粽 三角粽子的包法做法

  • 红豆碱粽 三角粽子的包法

  • 关于是用粳糯米（圆）包粽子好吃还是籼糯米（长）包粽子好吃这个完全取决于个人口感，南方种植籼糯米为主，北方是粳糯米。籼糯米粘稠度大于70～80，煮熟后的粽子更Q弹口感更紧实，但是也更易反生。粳糯米粘稠度到60～70，口感会更松软。我以前会比较喜欢籼糯米，现在觉得粳糯米更易消化。想学四...
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台湾绿豆椪的做法和图解 好吃的台湾绿豆椪家常做法

  • 台湾绿豆椪

  • 从台湾回来后一直心心念念那里的绿豆椪保质期才几天的样子所以只能自己尝试看看了用料绿豆红葱头低筋面粉高筋面粉食用油肉糜鸡蛋生抽料酒五香粉凉开水台湾绿豆椪的做法浸泡绿豆，最好浸泡久一点，但我只浸泡了2个多小时上锅隔水蒸，(一个小碗装满的量)蒸熟后加一点点点凉白开...
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台湾香粽的做法和图解 好吃的台湾香粽家常做法

  • 台湾香粽

  • 端午要到了台湾客家阿嬷又来教了包粽子我只能说大不同不过好香好好吃噢我用的量做了62颗要做的时候酌情用量噢用料红皮花生1斤糯米5斤五花肉3.5斤香菇半斤油葱酥1包（100g）小虾米200g萝卜干500g台湾香粽的做法萝卜干泡软切成沫儿，香菇泡发切细细，虾米洗净，油葱酥一起备用。红皮...
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台湾豆腐的做法和图解 好吃的台湾豆腐家常做法

  • 台湾豆腐

  • 一道超级简单快捷的菜肴！植物蛋白、碱性食物、花生、肉松、芝麻油的完美融合，分分钟就可以，再来杯🍺🍻🍻完美👈👉🌞🌞用料内脂豆腐1盒松花蛋1只花生米若干（口味根据个人喜好）台湾肉松若干生抽若干（李锦记的天成一味）麻油2勺台湾豆腐的做法内脂豆腐用温开水烫一下，倒扣在盘子里备...
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台湾豆腐煲的做法和图解 好吃的台湾豆腐煲家常做法

  • 台湾豆腐煲

  • 台湾有名的家常豆腐煲用料卤水北豆腐一块竹笋，胡萝卜，葱段，红辣椒各一个干香菇四个瘦猪肉500克台湾豆腐煲的做法切好后的豆腐，撒点盐在上面的话，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后用纸巾铺到豆腐上，吸干点水份锅中多倒些油，油热的时候慢慢放下去，怕炸到手的话，用漏勺放下去。放下...
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碱水粽（红豆沙馅）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水粽（红豆沙馅）做法

  • 碱水粽（红豆沙馅）

  • 某人爱吃碱水粽，碱味甘香、糯米Q弹软糯，真的好吃，整起。我在这顺便说了豆沙馅的做法。这个量的糯米我包了11个粽子。用料食用碱5克+2克糯米500克粽叶22片稻草绳22根红豆沙（可以不放）220克碱水粽（红豆沙馅）的做法前面忘了拍图了，其实也简单，就是把米洗干净，用温水兑5克食用碱，加到糯...
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蜜豆碱水粽的做法和图解 好吃的蜜豆碱水粽家常做法

  • 蜜豆碱水粽

  • 我喜欢吃灰水粽，但是现在灰水不好买，直接用食用碱了，味道也可以的，又方便。以前都是妈妈包，妈妈年纪大了，不让她累了，今天自己全程操作一回。用料糯米2500克食用碱15克食用硼砂10克糖纳红小豆1000克食用油20克鲜粽叶170片棉线适量蜜豆碱水粽的做法买回的新鲜粽叶洗净，放入大锅煮...
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台湾北部粽的做法和图解 好吃的台湾北部粽家常做法

  • 台湾北部粽

  • 过了端午节我才后知后觉的发现上周是端午节…为了给老公一个惊喜，我事先打探过他喜欢南部粽还是北部粽，他不假思索说北部粽，我问他为什么，他说南部粽没什么味道，时候我翻食谱爬文才知道人家南部粽是粽子不调味蒸好了蘸酱吃，头上立刻三道线，心想我老公不沾酱吃南部粽当然没味道吧...
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台湾中部粽的做法和图解 好吃的台湾中部粽家常做法

  • 台湾中部粽

  • 基于好朋友推荐的方子👉复刻台湾中部地区的特色粽子食材和用量略有改变特点是炒米+蒸熟=咸鲜香+糯米Q弹有嚼劲用量作为参考根据个人口味可以增减各种材料的用量用料主料长糯米1500g五花肉600g香菇20朵栗子30颗咸蛋黄30个花生200g辅料虾米30g笋干30g植物油适量洋葱半个卤...
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碱水粽和碱水豆沙粽(小苏打代替法)的做法步骤及图解,美味正宗的碱水粽和碱水豆沙粽(小苏打代替法)做法

  • 碱水粽和碱水豆沙粽(小苏打代替法)

  • 英国这边很难买到枧水和食用碱，所以用了小苏打代替。这次用了500克糯米，做了5个碱水粽和5个碱水豆沙粽。每个煮好后大概100克一个，个头很小。用料糯米500克小苏打12-15克植物油15克豆沙馅100克糯米粉少许粽叶20片棉线10根碱水粽和碱水豆沙粽(小苏打代替法)的做法粽叶先泡冷...
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台湾小吃，红豆烤年糕！的做法步骤及图解,美味正宗的台湾小吃，红豆烤年糕！做法

  • 台湾小吃，红豆烤年糕！

  • 它是烤年糕，外皮酥脆，内里筋道Q弹，低糖少油，简单，新手好上手。是台湾家家会做的小吃，加以红豆做个小小的改良后风味大增！回味无穷是红豆控以及减肥爱好者的最佳选择之一~可乐妈期待你们的作品！用料蜜红豆160克鸡蛋（L）1个糯米粉150克绵白糖30克炼乳20克牛奶100克玉米油30克小苏打/泡...
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台湾特色—粽子面包的做法步骤及图解,美味正宗的台湾特色—粽子面包做法

  • 台湾特色—粽子面包

  • 端午节将至，各种粽子轮番登场，把粽子做入面包中，味道超赞！不加黄油口感也超棒，面包成品组织细腻柔软，健伴随面包粽子的香甜软糯，吃起来口感很丰富，简单易做，吃一次就会爱上的烘焙美味哦！端午节-与你一见“粽”情！用料吐司面团日清山茶花1000g糖60g脱脂奶粉30g新鲜酵母25g优酪乳30g水...
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台湾烧肉粽（家傳的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾烧肉粽（家傳的味道）做法

  • 台湾烧肉粽（家傳的味道）

  • 小時候，家裡包肉粽是件大事，因為備料的時間總是比包粽子的過程繁複。家鄉的燒肉粽用料講究，滿口海味，蒸煮時滿屋的肉香，把人饞得夠嗆⋯自從來到內地之後，便深深懷念上南方帶肉香的肉粽。有別於北方的各式甜粽，也有別於一般的雜糧粽，台式肉粽吃的是一種遠早的古早味，是當時農家慶祝...
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台湾豆花的做法和图解 好吃的台湾豆花家常做法

  • 台湾豆花

  • 我和先生都很爱吃台湾的小吃，为了那口吃的连续去了台湾三年，今年还要继续。我在台湾最爱吃的，就是那碗豆花。台湾和香港的冰都是小颗粒的，我实在找不到解决办法，只能做常温版，虽然没有原版凉爽，但味道也很好吃。用料黄豆150内脂2g冬瓜茶砖1份台湾豆花的做法黄豆泡发（圆的变成长的...
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粽子（正港台湾北部口味粽子）的做法步骤及图解,美味正宗的粽子（正港台湾北部口味粽子）做法

  • 粽子（正港台湾北部口味粽子）

  • 在台湾，粽子分北部粽和南部粽，2种口味。其实食材都差多，差别在於，粽子包好後一个是放蒸笼里蒸（北部粽）。另一个是放大锅里水煮（南部粽）。粽子的事前准备工序繁锁，我通常是把准备工作分成3天完成😉一天做一点才不会把自己累死🤪用料紅葱头1斤猪油1斤五花红烧肉10块花生100克栗子10...
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台湾煎豆腐的做法和图解 好吃的台湾煎豆腐家常做法

  • 台湾煎豆腐

  • 煎豆腐块，沾着酱油吃。简单又美味。用料豆腐一块油适量酱油葱花台湾煎豆腐的做法豆腐切2cm方块平底锅烧热放油，油热后豆腐块，小火煎，一面一面煎，直到金黄，用筷子夹出。酱油加温水，放入葱花。沾着吃吧！...
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碱水豆沙粽的做法和图解 好吃的碱水豆沙粽家常做法

  • 碱水豆沙粽

  • 不知道正不正宗，但是做出来的味道我自己很喜欢。好喜欢碱水粽的特殊香味，豆沙和碱水粽也绝配了。用料大概可以包12个粽子，每个大约包58克沥干水的米长粒糯米500克食用碱5-6克水500克自制豆沙适量碱水豆沙粽的做法温水中加入食用纯碱兑好，倒入洗干净的糯米浸泡一晚。每个粽子...
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简单易学的台湾龙粽肉粽美食做法

  • 台湾龙粽肉粽

  • 小时候每到端午节，外婆就要包粽子，但昆明人比较喜欢吃清水粽，喜欢粽叶的清香。几年前吃过一次正宗台湾人做的肉粽，那时发现原来粽子还有这种吃法，丰富的馅儿料，让粽子不再单调，从此端午节就去买台湾肉粽回来吃，但屡屡失望，外面卖的粽子馅儿很少，肉味淡，今年发现昆明开了一家元祖，就去...
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台湾碱粽的做法和图解 好吃的台湾碱粽家常做法

  • 台湾碱粽

  • 包好粽来已晌午，入水煮个二小时，放凉打包入冰库，冰凉碱粽最消暑，红豆相伴来时路，白糖蜂蜜伴起舞，再看一眼忍不住，一个一个吃下肚，真怕自己变成猪，呼朋引伴来加入，吃过的人都说酷，～～都说酷👍😋用料内馅红豆300克白糖（或冰糖）250～300克绳子粽叶碱油40ML（或碱粉20克）40ML圆糯米1200克台湾碱粽...
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红薯碱水粽的做法和图解 好吃的红薯碱水粽家常做法

  • 红薯碱水粽

  • 一切打上“碱水”标签等食物，都有种质朴的口感。用料食用碱5克糯米400克粽叶适量红薯适量红薯碱水粽的做法热水泡粽叶，增加柔韧性，后面好包；圆糯米➕小苏打➕食用油泡2-4小时标准四角粽，方法下厨房很多，第一次包，我是有一次看到别人包，貌似没那么难；加米，加红薯粒高压电饭煲，水没过...
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台湾肉粽的做法和图解 好吃的台湾肉粽家常做法

  • 台湾肉粽

  • 我家闺女就爱吃我包的肉粽，她说特别香。用料粽叶40片左右糯米1000克五花肉700克香菇10朵花生100克喜欢可多放酱油2勺老抽1勺盐适量洋葱半个（用红葱头的话更香）吓皮适量（有虾米的话更好）台湾肉粽的做法糯米，花生，香菇，粽叶提前一夜泡好。放些生抽和盐拌一下，少放些盐。五花肉去皮切...
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红豆碱水粽的做法和图解 好吃的红豆碱水粽家常做法

  • 红豆碱水粽

  • 吃粽子就是喜欢有馅的，碱水粽也不例外😄看见有朋友喜欢包豆沙馅的，馅甜甜的很好吃，但是我有点懒，觉得做豆沙有点麻烦，所以直接泡点红豆包进去😄，粘糖吃也很好吃，红豆很香，一口咬进去有点颗粒感，糯糯香香的，还增加了嚼头。如果包的是蜜红豆或者豆沙的更加好吃了，能做蜜红豆和豆沙的一...
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台湾卤肉粽（不用水煮的粽子）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾卤肉粽（不用水煮的粽子）做法

  • 台湾卤肉粽（不用水煮的粽子）

  • 用料尖糯米750g猪油50克虾皮20克咸蛋黄8个粽叶32片五花肉400克香菇若干朵八角1个花椒7克蒜粒7瓣大葱40克红葱头100克水560ml盐1勺生抽140ml糖20克味精若干台湾卤肉粽（不用水煮的粽子）的做法卤肉：把大蒜、大葱炸后，放入花椒和八角做卤肉包。在锅中放入卤肉包、倒入270ml水、3g...
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豆沙碱水粽的做法和图解 好吃的豆沙碱水粽家常做法

  • 豆沙碱水粽

  • 家里就我喜欢吃碱水粽，包入豆沙或纯碱水粽，粘着砂糖吃，别有一番风味。用料糯米1000克碱水20克色拉油20克自制豆沙适量粽叶24-30片粽子绳适量豆沙碱水粽的做法粽子叶和绳子用热水烫软后，再冲洗干净，剪去头尾，备用。糯米洗净后泡水2-3小时，沥干水分，加入碱水和色拉油混匀。（我忘了拍...
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