乐活教主的美食之——香菇老母鸡汤

老母鸡汤，营养价值很高，适合阴虚、气虚的人滋补。冬天来一碗鸡汤，整个身体都升温了...

使用工具：日式砂锅
操作时间：150分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——香菇老母鸡汤的做法  

1. 菜场杀好的鸡用清水洗净，去除肚子里的内脏，血块。

2. 打算一鸡两吃，一切为二。

3. 冷水下锅，煮开后继续煮3-5分钟，去腥。捞出冲凉待用

4. 鸡飞水时准备好要用的配料，大葱去外皮切段、老姜洗净拍一下、香菇洗净水挤干，香芹和红枣洗净待用。

5. 冷水下锅，2.2升的砂锅加了1800毫升净水。放入大葱段、姜块、料酒5毫升。

6. 盖上盖子先用中小火煮开，转小火煮90分钟。

7. 90分钟后加红枣和香菇继续煮30分钟

8. 这汤可真鲜啊！砂锅煲的汤就是好喝。撒盐上桌

9. 撒上枸杞和香芹
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 买新鲜活杀母鸡，口感更好。
2. 煲汤最好还是用砂锅，铁锅炒菜、不锈钢锅煮东西。
3. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。