烹调屋老汤肘子
- 菜谱
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好味道只需要一锅老汤
用料
| 肘子 | 1500克 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 适量 |
| 老汤 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 丁香 | 3粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 适量 |
老汤肘子的做法
加葱，姜，料酒焯水，去血沫，拔毛
![老汤肘子的做法步骤图，老汤肘子怎么做好吃 第2张]( "老汤肘子的做法步骤图，老汤肘子怎么做好吃 第2张")
炒香调料
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加入老汤，水，肘子
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煮2小时
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一边收汁，一边往肘子上淋
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粘稠即可
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小贴士
老汤煮的就是好吃，不可或缺，曾经试过用水代替，味道差远了。
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