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老汤肘子的做法食谱

老汤肘子的做法和图解 好吃的老汤肘子家常做法

  • 老汤肘子

  • 好味道只需要一锅老汤用料肘子1500克姜6片料酒1大勺葱2根油适量老汤适量八角3个丁香3粒桂皮1块陈皮适量老汤肘子的做法加葱，姜，料酒焯水，去血沫，拔毛炒香调料加入老汤，水，肘子煮2小时一边收汁，一边往肘子上淋粘稠即可小贴士老汤煮的就是好吃，不可或缺，曾经试过用水代替，味道差远了...
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肘子的做法和图解 好吃的肘子家常做法

  • 肘子

  • 农村养了一年半的猪🐷，被我拿来小试牛刀。第一步，洗净肘子后用镊子拔毛，一边拔一边想，我自己的脸都没这么认真仔细的对待过，为了一口吃的，居然这么卖力气，哎～拔到怀疑人生。忙活了三个多小时，终于完工了！迫不及待的尝了一口，哇塞～瞬间回到小时候过年的感觉！这肘子肉是真香啊！秒杀一切市...
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老饭骨大师版-小枣熏肘子的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨大师版-小枣熏肘子做法

  • 老饭骨大师版-小枣熏肘子

  • 复制抖音老饭骨几位大师的其中之一，熏酱方子用料猪前肘2斤荜拨/辛夷/香木/白芷/肉蔻/香寇/干辣椒7/2/1/3/3/5/2醋盐糖120克/30克葱姜香菜根花生油熏料：大米小枣白糖老饭骨大师版-小枣熏肘子的做法猪肘双面各四刀至骨，沸水下锅淋醋，去腥增香更易软烂，血沫明显消退后取出猪肘略...
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肘子骨补汤的做法和图解 好吃的肘子骨补汤家常做法

  • 肘子骨补汤

  • 香喷喷的肘子骨补汤！别看汤上飘着很多油，其实这是肘子骨里的骨髓，喝起来很清爽，一点也不油腻！很补的！用料水没过肘子骨肘子骨最少三块葱一根葱的一半（一根葱长短不限）姜两块（别用太大的姜）盐看着放（喜欢吃咸的就多放点）肘子骨补汤的做法用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟（是为了把油给焯...
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简单易学的老北京酱肘子美食做法

  • 老北京酱肘子

  • 小时候去胡同里的姥姥家吃饭，印象最深刻就是酱肘子和炖排骨，现在姥姥已经不在了，向三姨请教了酱肘子的做法，做了多次，渐入佳境，获得周围朋友的一致好评，作为下厨房自己的第一道菜谱，分享给大家，希望这记忆中的味道能延续下去。我这个做的一般算作凉菜，切片上桌直接吃，也可以沾点小料...
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简单易学的老饭骨酱肘子美食做法

  • 老饭骨酱肘子

  • 抖音上看到的老饭骨的酱肘子，记录下来，省的已经做的时候总翻视频不方便用料猪肘子葱适量姜适量黄豆酱1勺八角适量冰糖适量老抽勺盐适量花椒10克白芷30克桂皮25克小茴香30克草果2个肉蔻2个白寇10克丁香适量荜拨适量，我没有所以我没加栀子一把老饭骨酱肘子的做法肘子先焯水，另...
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简单易学的老王家酱肘子美食做法

  • 老王家酱肘子

  • 用料猪肘子1只香叶2片八角3个桂皮1小块白芷1片冰糖或白糖25到30克姜6-7片辣椒适量黄酒小半碗老抽半两生抽半两盐4调料勺约25克老王家酱肘子的做法肘子，冷水下锅煮开（出血水），撇浮沫。捞出肘子，在火上烤一下，去小细毛。砂锅放水加八角，花椒，桂皮，香叶，白芷，辣椒，冰糖，姜块等。煮热。（此...
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沐氏猪肘子（酱肘子）的做法步骤及图解,美味正宗的沐氏猪肘子（酱肘子）做法

  • 沐氏猪肘子（酱肘子）

  • 食谱整理记录盗月社出品的酱肘子！看着贼好吃！！自己整理下菜谱做记录也希望分享给更多人~~~软糯脱骨的酱肘子谁能不爱！！！记得也顺便酱上豆泡和鸡蛋呀用料猪肘一只鸡蛋爱吃几个放几个豆泡（炸豆腐）爱吃多少放多少葱适量切段姜适量切片八角5个花椒适量陈皮3片香叶6片草果1个冰糖适量...
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小婷下厨房.高汤肘子汤的做法步骤及图解,美味正宗的小婷下厨房.高汤肘子汤做法

  • 小婷下厨房.高汤肘子汤

  • 秋冬季常炖高汤肘子汤煮面或馄饨可以做底汤也可以加点调味料直接喝营养健康煲汤最好要用砂锅灿若晨曦自带阳光🌞为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸小婷食光新浪微博：用料肘子骨600克到700克葱段1段花椒五六粒盐1勺柠檬或料酒我用的柠檬，一片...
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老汤焖猪蹄猪耳朵肘子的做法步骤及图解,美味正宗的老汤焖猪蹄猪耳朵肘子做法

  • 老汤焖猪蹄猪耳朵肘子

  • 用料大料——一把个茴香——一把花椒——一把肉蔻——三个（拍开）料酒——适量勺老抽——适量盐——适量老汤焖猪蹄猪耳朵肘子的做法买回来的猪蹄肘子耳朵需要用凉水浸泡最少五个小时泡好了以后放锅里加凉水於一下，然后用水洗，把不干净的猪毛修理干净，猪耳朵里边最好用喷灯喷一...
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老汤·酱卤·大肘子的做法步骤及图解,美味正宗的老汤·酱卤·大肘子做法

  • 老汤·酱卤·大肘子

  • 几百只大肘子的积累经验，成就这一锅老卤。用料〖基本香料卤水制作：〗八角2个花椒10个丁香3个香叶5片香砂仁2个肉桂1根陈皮1块白芷3片党参一小片清水1升以上香料和水一起烧开后放置一天，充分泡出香味儿。24小时〖基础高汤熬制〗猪棒骨1根鸡腿2个洋葱1整个姜1两蒜头1整个清水3...
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高汤猪肘汤面.猪肘肉的做法步骤及图解,美味正宗的高汤猪肘汤面.猪肘肉做法

  • 高汤猪肘汤面.猪肘肉

  • 菜市场采购一根猪棒骨炖了高汤下了猪肘面拌了猪肘肉用料高汤制作🫕猪棒骨1根葱段，姜片各1盐肘汤面🍜新鲜拉面或高筋挂面式拉面1把油泼辣子1勺香菜1根猪肘肉🥩香菜1根醋，生抽各1勺油泼辣子1勺高汤猪肘汤面.猪肘肉的做法猪肘切块，冷水下锅，放入料酒，葱，姜冒血水煮沸撇去血水，底汤...
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家庭版老汤扒肘子卤肉卤菜详解好吃的烹饪方法 家庭版老汤扒肘子卤肉卤菜详解的地道做法和步骤

  • 家庭版老汤扒肘子卤肉卤菜详解

  • 用料肘子一只猪蹄2只五花肉二斤鸡翅一斤鸡爪一斤猪骨棒2斤猪皮2斤鸡架2只鸡蛋10个炸豆腐一斤茄子一斤尖椒一斤海带一斤姜200克大葱200克冰糖150克麦芽糖400克蚝油250克生抽700克老抽50克盐120克八角20克小茴香10克桂皮10克丁香2克花椒5克肉蔻5克草果5克砂仁5克香叶5克甘...
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老汤酱肘子的做法和图解 好吃的老汤酱肘子家常做法

  • 老汤酱肘子

  • 我们家都好吃，特别是对肉肉情有独钟。也不知道从什么时候起，我妈开始了酱肘子。起初大家也没觉得怎么样，吃着吃着就吃不惯从外面买的了。我们是个大家庭，妈妈一做肘子就是四五个起步，分给兄弟姐妹和朋友。就这样过了许多年，我们家的老汤酱肉在家中朋友圈那是出了名的香。我希望...
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白汤肘子的做法和图解 好吃的白汤肘子家常做法

  • 白汤肘子

  • 用料肘子900克八角个花椒粒葱姜蒜白汤肘子的做法刀刮皮，去杂毛；划刀，更入味水开后放入，水开捞出（一定要紧一下）水没过肘子，加花椒大料葱姜蒜盐电饭锅（我只有这个）煮2～3个小时晾凉，切小块，冷冻，随用随吃汤可以留着，熬菜吃...
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老北京酱肘子的详细做法大全,简单又营养的老北京酱肘子做法

  • 老北京酱肘子

  • 过年的脚步近了，在北京过年不吃点酱肘子总感觉缺点年味儿似的。用料料酒少许花椒十几粒大料三个玉米油少量桂皮一块香叶几片老抽少许生抽少许豆蔻一个冰糖三小块酱豆腐半块，汤少许干辣椒2个盐一大勺克猪前肘2个老北京酱肘子的做法准备猪肘子2个，刮毛（可以火上烧）、洗净。在买...
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老汤酱肘花的做法和图解 好吃的老汤酱肘花家常做法

  • 老汤酱肘花

  • 现在的物价真是贵，天福号的酱肘子都6、70一斤了，就这赶上立春吃春饼的时候还得排大队买呢，咱这会过日子的好媳妇必须自己来啊，买了一个前骤，价值人民币50元，吃了三顿都没吃完，性价比太高了！用料前肘1个卤水老汤（具体做法见后）葱姜冰糖黄酒老汤酱肘花的做法肘子用清水洗净，凉水下锅，倒...
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一肘两吃「酱肘子」+【清水萝卜

  • 一肘两吃【酱肘子】+【清水萝卜】

  • 昨晚临睡前，突然好想吃大荤，脑海里马上跳出的画面就是【酱时子】，当时就暗下决心，今天一定要安排上，突发奇想做了两道菜【酱肘子】和【清水萝卜】，一荤一素，再炒份时蔬，三口之家也可美美滴饱腹了呢！用料肘子1只(约2斤)白萝卜1斤料酒1勺桂皮1块八角1个老抽1勺生抽2勺香叶3片白芷4片...
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简单易学的老字号酱肘子美食做法

  • 老字号酱肘子

  • 肉皮枣红可反光，不油不腻味儿悠长用料主料肘子3个白酒1/2杯料水（一杯，下面的都是料水的材料）葱段姜片酱油1杯花椒大料炖料料包从此往下都不是料水的材料了哦木香3个荜拨17个辛夷4个白寇25个陈皮用手抓多半把白芷9个丁香10个香砂5个草寇10颗肉蔻6颗砂仁20颗大料10颗桂皮1大块...
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老李酱肘的做法和图解 好吃的老李酱肘家常做法

  • 老李酱肘

  • 用料肘子三个糖色料包酱汁葱姜大料桂皮香叶丁香草果砂仁荜拨小茴香花椒老李酱肘的做法经过简单清洗处理后第一部工作就是脱骨，不能弄破皮，沿着骨头剔。其实挺简单的，剔出来的骨头中间砸断，留着炖汤了冷水入锅，先飞水，烧开以后去除血沫，让皮紧紧，毕竟还有没拔干净的毛儿，紧完以后比...
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简单易学的老北京黑肘子美食做法

  • 老北京黑肘子

  • 老北京人过年必备，黑肘子！用料主料猪前肘1只调料干黄酱1两黑面酱3-4勺卤水料食盐1勺绵白糖1/2勺味精1勺葱段3-4大段姜片蒜瓣大料3颗花椒5-6粒桂皮1小块豆蔻草果砂仁山奈白胡椒粉辣椒粉老北京黑肘子的做法用火烧肘子皮，颜色烧暗以后去除表面的脏东西，洗净备用用清水澥开干黄酱...
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家宴 老北京「五香酱肘子」的做法步骤及图解,美味正宗的家宴 老北京「五香酱肘子」做法

  • 家宴 老北京【五香酱肘子】

  • 这不是普通的酱肘子，这是一个北京姑娘记忆中妈妈和家的味道。❤️出国在外，闺蜜说想念妈妈的酱肘子。离开家在外的孩子，每个人都有心里念念不忘的妈妈菜吧。我向闺蜜妈妈学习方子以后试做了两次，在此把调料的具体用量记录下来，每逢过年就会做给她吃希望这样一道美味又家常的肘子...
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豆瓣肘子（东坡肘子）的做法步骤及图解,美味正宗的豆瓣肘子（东坡肘子）做法

  • 豆瓣肘子（东坡肘子）

  • 用料肘子1个老抽勺姜1块葱半根白酒（料酒亦可小半碗，一半用来焯水一半煮冰糖克花椒粒盐克胡椒粉干辣椒3-5八角2-4个桂皮2小段香叶5片草果（非必须）1丁香（非必须）1-2豆蔻（非必须）1香果（非必须）1小茴香（非必须）1小把豆瓣葱花水淀粉豆瓣肘子（东坡肘子）的做法肘子买的时候烧一下，泡水洗去烧黑...
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简单易学的老干妈怪味肘子美食做法

  • 老干妈怪味肘子

  • 通常家常调味烧肘子相信大家都吃过，但如果加入了其他调味品，换做其他味型，譬如，加了老干妈的怪味式的川式烧肘子，特点:质地软糯，别具风味。用料猪肘子一只鲜菜心儿俩颗姜葱蒜豆瓣糖色酱油盐白糖少许醋料酒花椒面少许老干妈豆豉红油味精芝麻芝麻酱3勺多香辣酱水豆粉鲜汤色拉油香...
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老卤酱肘花的做法和图解 好吃的老卤酱肘花家常做法

  • 老卤酱肘花

  • 清明时节，令人徒增人生无常的伤感。此时想到自己已经喂养了七个多月的卤汁，不知道它有没有福分能不能修炼到传家老卤的境界。女儿貌似对厨艺不太感冒，即使老卤养成了，她又能接得住吗？失落感倍增……忽然有了写菜谱的冲动，兴许将来的某天，女儿能在“下厨房”找到这些曾经熟悉的妈...
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