自创重庆酸辣粉

因为家里没有辣椒粉了，所以用老干妈辣椒酱客串了一下，而且从菜市场阿婆那里买来了土香菜，味道竟然出奇的好。

用料  

自创重庆酸辣粉的做法  

1. 红薯粉先用冷水泡40分钟

2. 平底锅用最小火将花生米“煎”熟，煎的过程中可以时不时的晃动一下平底锅，使它受热均匀。

3. 泡过的红薯粉用沸水煮熟。

4. 香菜切段，然后将所有配料放入一个碗中，再调入一些煮开的沸水调制一下，放入煮熟的红薯粉，最后放入花生米和香菜段。

小贴士

醋和老干妈可以根据个人的口感决定量的多少，我喜欢陈醋多一些，很酸爽。