烹调屋重庆杂酱酸辣粉
- 菜谱
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作为重庆妹子，都有爱吃酸辣粉的习惯，唯有它，一段时间不吃会心心念……
用料
| 猪肉 | 克50 |
| 红薯粉 | 一把 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 花生碎 | 一勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 榨菜 | 小半包 |
| 醋 | 两勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 | 一个 |
| 杂酱 | 两勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 适量 |
重庆杂酱酸辣粉的做法
红薯粉提前半小时用开水泡发
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
充分泡涨
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肉切肉末加入适量 盐 生抽拌匀入味
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放豆瓣酱 海天黄豆酱炒香
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加水盖过肉末 煮到汤汁浓稠即可出锅备用
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
骨头汤煮好的红薯粉和绿豆芽，加入辣椒油 盐 生抽 醋和下图的配菜
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
花生碎 小米辣 香菜 榨菜 姜蒜末
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品
![重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "重庆杂酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
红薯粉不要猛得去煮得太软，有时间尽量提前多泡水，再煮出来的粉才更好吃哦～
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