![重庆名小吃~~酸辣粉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆名小吃~~酸辣粉做法]( "重庆名小吃~~酸辣粉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆名小吃~~酸辣粉做法")
- 重庆街头名小吃，也是本人从小到大的最爱，但鉴于街边酸辣粉味道虽好，但用油不卫生，味精鸡精太多，杂酱用肉是什么都不知道，所以奉劝各位吃货，自己动手吧，相信你做出的味道会超越路边摊的用料杂酱本人之前发过制作菜谱红苕粉一两姜葱蒜油辣子，花椒面，酱油，醋，麻油重庆名小吃~~酸辣粉的做...
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![重庆腊肉糯米丸子（圆子）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆腊肉糯米丸子（圆子）做法]( "重庆腊肉糯米丸子（圆子）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆腊肉糯米丸子（圆子）做法")
- 以前逢年过节走亲戚家才吃得到这个我最爱吃的糯米圆子，吃货的我怎能满足一年才吃得到一二次呢？所以开始自己研究制作，终于成功了(当然失败了很多次这里就不细说了）现在这道菜每逢过节或有人到家作客才会上桌哦！省了煮米饭了，都吃圆子去啰😊我自己研究的圆子在做法上可能与别的...
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![重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭的做法步骤及图解,美味正宗的重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭做法]( "重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭的做法步骤及图解,美味正宗的重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭做法")
- 香辣鲜甜的重庆版下饭芋儿鸡～用料芋头4个干辣椒5个鸡半只火锅底料1小块葱1根姜1块蒜5瓣花椒适量料酒2勺盐5克大葱1根郫县豆瓣2勺泡椒4个泡姜2块重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭的做法鸡肉先用姜➕料酒➕盐腌制20分钟接着先把配菜准备好。芋头削皮洗干净用高压锅压5...
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![图解最正宗重庆「咸烧白」的做法步骤及图解,美味正宗的图解最正宗重庆「咸烧白」做法]( "图解最正宗重庆「咸烧白」的做法步骤及图解,美味正宗的图解最正宗重庆「咸烧白」做法")
- 川渝地区传统菜——烧白，其他地方叫扣肉。基本做法差不多，选料上最大的区别在于咸菜。有的用芽菜，有的用梅干菜，今天介绍的是用青菜风干后制成的咸菜，我们这里叫“盐菜”。另外，邹邹巴巴的皮是烧白的标志！印象中，几乎重庆大大小小的宴席上，都能见到烧白的身影。、现在生活越来越好...
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![重庆人的最爱：跳水泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人的最爱：跳水泡菜做法]( "重庆人的最爱：跳水泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人的最爱：跳水泡菜做法")
- 用料小米椒2个切小段大蒜2瓣切片姜10克切片花椒10粒白醋30.克盐30克糖30克纯净水50克洋葱1个胡萝卜1根芹菜100克泡菜坛水加3支泡椒50克重庆人的最爱：跳水泡菜的做法1，将小米辣、姜、蒜、醋，糖、盐、纯净水、花椒放入主锅，10/分钟/100度/速度1，烹煮2，等主锅温度冷却至70度后。放...
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![重庆柚皮糖（陈糖）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆柚皮糖（陈糖）做法]( "重庆柚皮糖（陈糖）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆柚皮糖（陈糖）做法")
- 柚皮糖，重庆特产，俗称“陈（橙）糖”，用柚子皮和冰糖、红糖熬制而成，甜糯爽口，老少皆宜。用料柚子皮1个冰糖500g红糖100g重庆柚皮糖（陈糖）的做法柚子皮去掉最外层黄色部分，只留白色海绵部分。放入开水锅中汆水3—5分钟，捞出，用凉水浸泡，挤干水分，重复5次左右，直到去掉苦涩味。最后一次将柚...
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![老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅的做法步骤及图解,美味正宗的老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅做法]( "老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅的做法步骤及图解,美味正宗的老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅做法")
- 重庆麻辣火锅，重庆的两张名片之一，早已火遍大江南北。在重庆潮湿阴冷的冬天做一顿麻辣鲜香的火锅，吃的全身酣畅淋漓，怎一个爽字了得。用料火锅底料1袋葱姜蒜少许花椒、冰糖、辣椒少许郫县豆瓣少许老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅的做法准备好各种配料，姜洗净拍开，葱切大段。将...
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![「15期」重庆小面辣椒油（油辣子）的做法好吃的烹饪方法 「15期」重庆小面辣椒油（油辣子）的做法的地道做法和步骤]( "「15期」重庆小面辣椒油（油辣子）的做法好吃的烹饪方法 「15期」重庆小面辣椒油（油辣子）的做法的地道做法和步骤")
- 本期视频：_show/id_XMTUxNzE5MTY2OA==重庆小面辣椒油的做法，可以用多种辣椒混合，二荆条、朝天椒、子弹头辣椒、灯笼椒等，调出的味道不一样哦~~用料辣椒适量菜籽油适量芝麻适量草果适量草寇适量芝麻油适量【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法的做法准备食材适量菜籽油烧到大量...
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![重庆一日游^ ^荷马的做法步骤及图解,美味正宗的重庆一日游^ ^荷马做法]( "重庆一日游^ ^荷马的做法步骤及图解,美味正宗的重庆一日游^ ^荷马做法")
- 用料人重庆一日游^_^荷马的做法重庆有名的地方挺多，但是好几个都在一起，基本上一天不怕累的话可以转完。江北机场轻轨3号线到两路口倒1号线直接杀到磁器口，时间在2小时左右。一进磁器口大街，过了牌坊就过马路直接进入磁器口古镇走到中间有两家酸辣粉门对门打擂台，随便挑选一家...
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![自制香香辣辣重庆小面的做法步骤及图解,美味正宗的自制香香辣辣重庆小面做法]( "自制香香辣辣重庆小面的做法步骤及图解,美味正宗的自制香香辣辣重庆小面做法")
- 用料花生酱适量陈醋两勺生抽一勺小香葱适量香菜适量辣椒面适量蒜泥少许盐适量面条适量自制香香辣辣重庆小面的做法按需盛适量花生酱放在碗底依次倒入陈醋和生抽，喜欢吃酸的可以多加些醋。然后把碗中的料搅匀。加入适量热水或面汤锅内入水，水开后下入面条，面煮好后捞入刚刚调...
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![重庆酸辣粉最好吃的做法，正宗地道的重庆酸辣粉]( "重庆酸辣粉最好吃的做法，正宗地道的重庆酸辣粉")
- 润滑爽口，酸辣开胃。用料红薯粉适量辣椒油适量花生米适量醋适量花生适量花椒粉适量高汤适量盐适量香油适量老抽适量生抽适量芫荽适量肉末适量榨菜适量重庆酸辣粉的做法红薯粉条，正宗的哦！提前一夜泡开水！烧一大锅水，水开后放入红薯粉条，再次烧开后，关火。用大漏勺捞起煮熟的红薯...
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![菜豆腐（渣豆腐）重庆酉阳的做法步骤及图解,美味正宗的菜豆腐（渣豆腐）重庆酉阳做法]( "菜豆腐（渣豆腐）重庆酉阳的做法步骤及图解,美味正宗的菜豆腐（渣豆腐）重庆酉阳做法")
- 记得小时候最喜欢的就是这个，泡豆子，用老石磨把它磨好豆浆，然后入柴火大锅烧开，放入萝卜叶或者青菜叶，用酸水或者胆巴或者白醋点开，很神奇，一会会混浊的豆浆就变得清亮，慢慢用勺子推成块，就成了菜豆腐，粗粮细作的菜肴，配上苞谷饭，来点胡海椒，能吃好几碗饭！爸爸来我这里玩，聊天谈起这个，好...
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![重庆人教给外地人的锅巴洋芋的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人教给外地人的锅巴洋芋做法]( "重庆人教给外地人的锅巴洋芋的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人教给外地人的锅巴洋芋做法")
- 众所周知锅巴洋芋的别称是锅巴土豆用料小土豆任意葱花任意盐随便猪油小勺子挖点涪陵榨菜三分之一重庆人教给外地人的锅巴洋芋的做法洗净食材冷水下锅煮大方放点盐煮到筷子能轻松把最大坨的土豆扎穿关火把土豆捞出沥干勺子或锅铲给它压扁（手感会很爽）注意力度轻缓太粗暴直接...
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![重庆糯米团（早餐小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆糯米团（早餐小吃）做法]( "重庆糯米团（早餐小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆糯米团（早餐小吃）做法")
- 小时候，我的早餐常常就是一个糯米团加一袋豆奶，糯米团只有早上有卖，新鲜做的，最爱吃学校门外的那一家。现在外面很少见了，只有自己做来过过嘴瘾。用料糯米适量熟黄豆粉适量糖适量（加多少看个人口味），我钟意甜点油条适量重庆糯米团（早餐小吃）的做法熟黄豆面加入白糖拌匀。我个人喜欢...
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![精简版重庆小面（豌杂面）的做法步骤及图解,美味正宗的精简版重庆小面（豌杂面）做法]( "精简版重庆小面（豌杂面）的做法步骤及图解,美味正宗的精简版重庆小面（豌杂面）做法")
- 精简了步骤，记录自用，味道超级好主要有这5个部分：1.肉酱2.复刻酱油3.耙豌豆4.姜蒜水5.辣椒油蔬菜按自己喜欢，花生碎等配料也按自己喜欢添加，这里主要是料汁的菜谱，面条也不写了，煮熟就可以封面图放料比例：1份面条加2勺肉酱，3勺耙豌豆，2勺复刻酱油，1.5勺姜蒜水，1勺辣椒油。再加一勺花...
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![超下饭的重庆鸡公煲，味道绝啦，好吃哭的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的重庆鸡公煲，味道绝啦，好吃哭做法]( "超下饭的重庆鸡公煲，味道绝啦，好吃哭的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的重庆鸡公煲，味道绝啦，好吃哭做法")
- 视频教学可以戳这里哦用料鸡肉块500克小芹菜2根香菇3朵辣椒2个木耳100克调料香菜3根蒜瓣5瓣白芝麻1勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺白胡椒粉少量超下饭的重庆鸡公煲，味道绝啦，好吃哭的做法鸡肉洗干净后依次加入图片中的调料，搅拌均匀后冷藏腌制半小时。准备一下配菜，小芹菜切...
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![重庆风味鸡公煲（LY）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆风味鸡公煲（LY）做法]( "重庆风味鸡公煲（LY）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆风味鸡公煲（LY）做法")
- 想起大学时和好友在学校门口吃重庆鸡公煲的时光，现在很想吃却找不到，自己就开做了。——LY的重庆风味鸡公煲用料鸡腿四个烧鸡公调料一包芹菜一些洋葱一个酱油，糖，海鲜酱，豆瓣酱，料酒适量重庆风味鸡公煲（LY）的做法鸡腿斩小块。用酱油，蒜，姜，料酒，豆瓣酱，海鲜酱腌半个小时左右。砂锅预热...
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![简单易学的重庆牛油火锅美食做法]( "简单易学的重庆牛油火锅美食做法")
- 我只是小白而已。无意中看到一个制作方法，不知道出处。只不过这次正好拍了简单的步骤图，分享一下。牛油年初就买了一直没来得及做就出门了。回来已经七月份。因为打狂犬疫苗不能吃辣，所以熬底料时没能尝味儿，可能有一些问题会没有发现。总体好评度还挺高的。牛油多少有些膻，家...
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![简单易学的地道重庆风扇凉面美食做法]( "简单易学的地道重庆风扇凉面美食做法")
- 小时候夏天妈妈特别喜欢做凉面给我吃，甚至开开过专门卖凉面的馆子，我经常帮忙，所以懂一些里面的小方法。毕业工作后，夏天经常做给男友吃，他简直拜服，说比外面卖的还好吃。至于为什么叫风扇凉面呢，是因为传统的做法，过水后的面必须在风扇前不断挑起凉面散热，变得根根分明，所以才有风...
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![重庆冷串串的做法和图解 好吃的重庆冷串串家常做法]( "重庆冷串串的做法和图解 好吃的重庆冷串串家常做法")
- 冷串串是一种风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名，很多人以为冷串串就是四川乐山的藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切，钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。冷...
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![简单易学的重庆家常辣子鸡美食做法]( "简单易学的重庆家常辣子鸡美食做法")
- 用料鸡腿4只干红辣椒半斤姜适量蒜适量盐适量料酒适量白糖适量白芝麻适量花椒适量香芹适量重庆家常辣子鸡的做法辣椒洗干净，吹干表面的水，剪成小段。香芹，蒜，姜，花椒，备用。鸡腿四个，也可以用全鸡。看个人需要。准备好了，准备开始。用凉水冒一下去血渍，个人习惯，我觉得那么干净点。...
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![重庆辣子鸡丁最好吃的做法，正宗地道的重庆辣子鸡丁]( "重庆辣子鸡丁最好吃的做法，正宗地道的重庆辣子鸡丁")
- 从小就爱吃的一道菜用料鸡胸肉块干红辣椒个蒜瓣花椒粒料酒勺姜片盐克酱油勺生抽勺耗油重庆辣子鸡丁的做法准备好各种调料鸡肉切小丁，放入姜片，花椒，耗油，料酒，盐，生抽，搅拌均匀，腌制二十分钟放油，倒入花椒，姜蒜辣椒，炒香后，倒入腌制好的鸡丁爆炒，直到水份炒干，香味扑鼻搞定小贴士鸡肉可...
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- 身为重庆人却不爱吃面馆的重庆小面，觉得有些油腻辛辣易上火，自己做个简单清淡版，没什么胃口的时候来一碗，畅快淋漓🍜用料超市随便都能买到的面条（不要太细）用量看个人喜好但建议不要太多梅林午餐肉小盒装半盒醋半汤匙生抽一汤匙老干妈鸡油风味一汤匙糖一小撮蒜一瓣切片蔬菜适量...
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![绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—重庆地道老火锅๑做法]( "绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—重庆地道老火锅๑做法")
- 作为川妹子一枚，必须有自己的特色麻辣足以代表川妹子火辣的性格，以及撒发出它独特的诱惑。用料豆瓣酱80g姜蒜适量干辣椒干花椒粒适量菜籽油适量猪油适量牛油适量大料适量白糖适量干豆鼓适量醪糟适量高汤提前准备一锅绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法家庭制止火锅其实也不...
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![重庆纸上烤鱼的做法「图文」的做法步骤及图解,美味正宗的重庆纸上烤鱼的做法「图文」做法]( "重庆纸上烤鱼的做法「图文」的做法步骤及图解,美味正宗的重庆纸上烤鱼的做法「图文」做法")
- 用料鱼1条姜末5克红油2勺重庆纸上烤鱼的做法【图文】的做法将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-...
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烹调屋
