自制辣酱
- 菜谱
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用料
红辣椒 | 500克 |
青辣椒 | 500克 |
生姜 | |
大蒜 | |
黄豆酱 | |
盐糖白酒等 |
自制辣酱的做法
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辣椒酱制作分享:1、原材料:一斤优选青红辣椒(只为有两个颜色)、蒜头4个、老姜一块,海天黄豆酱(六月豆瓣酱)300克。2、将原料往碎了切(此处需要一个料理机)备用。3、起锅热油(需要多点油)爆香姜末,闻到姜香味倒入黄豆酱翻炒煸透,倒入辣椒,加入适量细盐,辣椒翻炒至断生即可。转小火倒入蒜末,同时加入白糖,少许生抽,两勺白酒,翻炒均匀关火。冷却后装罐冰箱冷藏即可。
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