中秋节，我儿子做了个小桃酥送给他奶奶

菜谱
关注：5.65K次

这款桃酥非常好吃！如果美味佳肴源自千锤百炼，那么它不能算在内，小朋友都能试着操作！

话说上个月的20日是泸溪河百年店庆，这家以「桃酥」起家的直营店已经在全国铺设了100家！！这段话的重点是：桃酥起家。

因此，尽管小桃酥在年轻人圈儿里略显尴尬，但中式老味道一样是［大有可为]的！

比如，我发小的母亲对我做的所有所谓的时髦点心都不感冒，但突然有天我做了个小桃酥拜访，终于！博得了老人家的欢心～

于是，值此中秋佳节来临之际，特分享桃酥制作配方，供厨友们哄家里老人开心！

我名字都给你们起好了，就叫「酥到掉渣的宫廷桃酥」，让我们抄起我们的手来，秒了泸某河！

收好不谢～

用料

▸材料A：
低筋面粉	75克
▸材料B：	称在一个碗里即可
低筋面粉	75克
糖粉（不建议替换砂糖）	40克
小苏打	1/4tsp或者1g
盐	1/4tsp或者1g
▸材料C：
任意植物油（但花生油有香味)	75克
▸其他材料：
鸡蛋	1个全蛋液打撒用于刷表面
核桃仁	适量（可不放）
▸其他前期准备	180°烤箱上下火预热

中秋节，我儿子做了个小桃酥送给他奶奶的做法

▻分享《厨艺的常识》这部书中的一段文本。当你在看完这个菜谱后，确定要开始准备做了，请把厨房柜台上所有无关的事物清理掉，将材料A、材料B、材料C以及鸡蛋液、核桃仁分别称重归类放好。
▻将材料A的面粉，置于 180°预热完的烤箱内，烘烤20分钟，面粉表面微微发黄就烤好了。注意，建议温度仅供参考，普通机械烤箱普遍存在温度不准的问题，若观察面粉表面已微微发黄便可取出。

烤过的面粉会让桃酥更香。
▻取已混合好的材料B，倒入烤好的材料A。
▻过筛一次
▻倒入植物油（传统做法实际放的是猪油，个人不太建议）
▻用筷子搅拌，成团就是完成了
▻成团的样子～
▻把面团分成15g/个的小球，用手掌压扁，表面刷鸡蛋液，按入半个核桃做装饰。

▻最后，置入150°预热的烤箱内烤20分钟即可，烤到桃酥表面微微发黄就是烤好啦。
搞定～～～
传统画风的桃酥不足为奇，试试这款吧～
我是windy，感谢你收看～