- 用料面粉900克温水280克色拉油180克红洋葱1个猪肉沫400克鸡蛋1个黑芝麻少许大豆酱2大勺鲜肉酥饼(小美机版)的做法做水油皮:温水280,面粉600克,盐5克,油60克依次入主锅,揉面3分钟,出锅整形。做油酥:面300克,油120入主锅,揉面2分钟。出锅整形。整好形后将2个面条覆盖醒面,同时准备馅料...
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- 今年本来打算做桃山皮月饼,时间太过紧张,担心挑战失败,于是还是做了酥皮月饼。好了伤疤忘了痛,忘记了去年惨痛的教训,忙了整整一下午,腰酸背痛。制作美食一定需要百分百的投入啊。就像照顾孩子一样,需要百分百的用心和爱。家里的小小鲜肉因为我分心做月饼不开心了一下午。争取早...
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- 用料水油皮中筋粉150克猪油50克水65克糖5克油酥皮低筋粉120克猪油60克馅料猪肉250克榨菜80克生抽10克耗油5克料酒10克葱花20克香油10克小美版本榨菜鲜肉月饼的做法放入所有水油皮材料,揉面7分30秒。完成后,滚圆盖保鲜膜静置30分钟。放入所有油酥皮材料,揉面2分钟。完成后,滚...
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- 九个月大的小宝对鸡蛋敏感,所以我都把有蛋的面包类食谱全暂时忽略了。希望大家也会喜欢我的改良版💕如果你是厨师机/面包机的朋友,请记得看我的小建议哦!用料芝麻适量细砂糖45克冰牛奶/冰鲜奶125克+/-甜菜根粉10克高筋面粉320克酵母5克鲜奶油105克全脂奶粉8克有盐黄油45克甜...
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- 春天到了百花齐放,不仅看美景,更可以动手做应景的美食,比如这款三生三世桃花酥。这个做法与蛋黄酥基本是一样的,同时也可以用加入色素方式来做彩色蛋黄酥哦!没有厨师机和小美机器不用担心,戴上烘培手套自己揉面,不要问我为何带手套,相信你们懂滴!一样轻松搞定,哪怕是小白都不用担...
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- 检验是否正经的苏式酥皮月饼就是咬一口,不仅要层次分明,还要烤到起酥,要脆、要松,一口咬下去“屑粒索落。不是很油,又很酥,肉馅咸鲜有点Q,但不会让汁水浸入饼皮影响分层。现在市面上的酥皮月饼为了省事,多不再叠那么多层的被子。用饼铛煎的有点腻,用烤箱能把烤出去些。用料中筋粉2...
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- 用料牛肉馅500克小葱3根(我买的葱很细很小,根据自己情况增减)多特瑞生姜精油2滴油克生抽15克老抽10克黄豆酱5克蚝油10克料酒20克成品酥皮若干张(看你使用馅料和自己的喜好使用量不同)洋葱半个鸡蛋1个香油10克花椒水100克(看你肉的吸水度,可以增减)黑芝麻适量小美版牛肉酥饼的做法...
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- 包包子多了一些肉馅,怎么处理呢?🤔想着冰箱里还有手抓饼皮,组合在一起应该不错。果然,手抓饼皮卷万物!神仙美味呀~😋用料手抓饼皮1张肉馅适量甜面酱1勺鸡蛋1个黑芝麻适量鲜肉小酥饼的做法手抓饼皮抹一层甜面酱,(我喜欢吃辣,加了一些辣酱),铺上肉馅卷起后切成大小均匀的小卷,刷鸡蛋液,...
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- 陈小陌,四周岁,爱吃爱生活每天不是在吃,就是在做吃哒每天陪着妈妈周转于厨房,客厅,书房,居家生活小暖男陈小香,三十七周岁,研究烘焙十六年,歪打误撞考了国家二级营养师,三级孕婴师,高级烘焙师的证书,准备再撞撞食品研究生用料A料:油皮面粉50克油25克B料:水皮面粉70克盐1克水30克油25克...
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- 外皮酥到一直掉渣,肉馅自带汁水,今年中秋自己动手做吧。用料鲜肉馅料:猪肉糜250克葱姜水90克糖15克糖15克盐5克老抽10克蚝油10克左右白酒2–3滴饼皮材料:油酥:低筋面粉120克猪油60克水油皮:中筋面粉140克猪油30克开水80克麦芽糖5克鲜肉月饼—小美版的做法2根葱切段和3片姜片放...
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- 自己做真材实料吃的健康又放心,送亲朋好友满满的祝福与心意。用料鲜肉馅:冻肉300克榨菜丝1包葱姜水50克生抽15克老抽10克糖5克耗油15克胡椒粉1/2茶勺鸡蛋1个油酥:中筋面粉200克猪油100克水油皮:中筋面粉300克猪油100克盐6克冰糖粉或沙糖10克水140克小美版鲜肉月饼的做法1、肉...
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- 用料面皮用料中筋面粉250克水135克酵母1/2茶匙玉米油25克糖10克盐1/2茶匙酥芯用料中筋面粉230克玉米油100克五香粉2茶匙盐1.5茶匙油酥烧饼(小美版)的做法将面皮用料全部放入主锅,3分钟揉面,取出,放进刷过油的大碗里醒20分钟左右。将酥芯用料全部放进主锅,20秒~3速混合一下,然后取...
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- 甜口月饼最经典的是广式,咸口月饼最有名的是苏式,今天就带你们一起解锁这款中式酥点吧。刚出炉的鲜肉月饼,外皮酥得掉渣,内馅香浓鲜甜,冒着汁水,实在是太美味。用料油酥玉米油(或猪油)75克低筋面粉(或自发粉)150克油皮中筋面粉200克玉米油(猪油)80克细砂糖20克温水70克肉馅五花肉(三分...
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- 以前没有小美都是手揉除师机揉面,围着锅子熬猪油,手还被油爆到,一天下来也就做那么点蛋黄酥,现在有了小美,效率提升不是一点点啊!今天写了一篇蛋黄酥和鲜肉月饼的组合版本,大家随意变化什么口感,想吃肉就肉,想吃肉蛋黄就全部加进去😁猪油的熬法在小美芯片里,没有写上去,我觉得已经够...
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- 自从入了轻食机后真的是一发不可收拾的扎进快手美食中呐☺️用料一口肠或火腿肠若干蛋黄一个芝士片手抓饼皮一张【轻食机美食】香肠酥(手抓饼版)的做法手抓饼皮切成三角形状香肠裹上芝士片后再卷进手抓饼皮中(从宽的那边开始卷起)放进烤盘,刷一层蛋黄液四分钟钟左右即可出炉啦😊...
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- 鲜肉月饼方子很多,传一个自己记录着用~分量为15个,若水油皮和干油酥的量翻倍,可将肉馅用完。用料肉馅(约19g每个)猪夹心肉(肥瘦3:7)500g盐8-9g糖15g老抽13g葱姜水60g麻油10g干油酥(12g/个)中粉120g猪油A60g水油皮(20g/个)中粉150g猪油B45g温水75g糖(可省)5g红色食用色素适量鲜肉月饼(小包...
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- 又酥又香,好吃得停不下来!用料猪油100+120克低筋面粉200+320克肉末500克细砂糖40+25克水90克盐10克老抽10克生抽20克酒10克蚝油10克麻油10克五香粉1小勺熟芝麻1大勺小美版鲜肉月饼酥得掉渣鲜得掉眉毛的做法制作酥皮面团:将低筋面粉200g,猪油100g放入主锅,2分钟,揉面团键。揉完...
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- 小美自己做的肉饼,真材实料特别香白肉丁要选比较脆的那种肥肉用料腿肉(直接在卖肉那里绞成瘦肉糜就好)300克白肉丁90克地瓜粉或者木薯淀粉60克冰块或者冰水140克盐5克鱼露15克蒜头酥适量鸡粉5克泡打粉2克食用小苏打2克小美版肉饼的做法可以让卖猪肉的把瘦肉和肥肉分开绞成肉...
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- 自己动手,丰衣足食!haha,榨菜鲜肉月饼,超级好吃哦(☆_☆),酥的掉渣~用料普通面粉(油皮)200克猪油70克白砂糖10克水90克低粉(油酥)180克植物油(70克)(或猪油90克)蛋黄液适量猪肉馅(五花肉最佳)180克葱,姜,料酒,生抽老抽适量糖,盐,黑胡椒粉适量榨菜69g蚝油2g适量食用油8g芝麻油2g酥的掉渣之猪油...
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- 记录自己做的美食。用料油皮普通面粉150克猪油50克热水60克糖15克油酥低筋面粉120克猪油60克肉馅猪肉(3:7比例)300克蛋清1个葱半根榨菜25克芝麻油20克老抽8克盐2克糖3克酱一小块料理机版-鲜肉酥饼的做法准备肉馅材料猪肉切块,料理机大孔刀网摇成泥葱、姜、榨菜也一起摇碎将...
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- 中式点心中,酥皮的做法有大包酥和小包酥之分,家庭做法常采用小包酥,小包酥制作的层次更好更酥,但大包酥也有它的优势,就是制作工艺简单快捷,适合批量生产。其实大包酥做的好,口感也是非常酥的。大包酥一定要有一个大的操作台面,在过程中面皮容易沾台面,我是在台面上铺了一层保鲜膜...
- 22002
- 用料红枣60克普通面粉200克鸡蛋1个红糖60克椰子油80克泡打粉3克小苏打2克美容活血!红枣小酥饼干(小美版)的做法红枣去核,放入主锅,10秒/速度6,如果觉得颗粒不够细腻,那就再加个5秒红枣放入主锅,10秒/速度7打碎加入鸡蛋、椰子油,5分钟/100度/速度5融化加入面粉、泡打粉、小苏打,30秒...
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- 香酥掉渣的外壳,鲜美多汁的肉馅,这种必须自己动手才能品尝到的美味,外面花再多钱也不可能买到!用料榨菜120克肉末500克低粉520克猪油220克水90克细砂糖70克葱、姜适量生抽30克老抽10克蚝油20克料酒10克麻油25克榨菜鲜肉月饼(小美版)的做法适量葱姜入主锅内加入50-100克清水,1分...
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- 用料低筋粉160克熟花生159克糖粉80克鸡蛋1个橄榄油90克小苏打1/2小勺KRUPS机器人版—花生酱小酥饼的做法备好所有材料机器人锅内放入锯齿刀头,倒入花生米撹打15秒盛出来一些花生碎,剩余花生碎继续搅打1分钟搅打好的花生酱把所有材料一次性放入,选择揉面键揉均匀即可揉均匀面...
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- 时间:约40-50分钟难度:有点挑战🖖份量:20个用料榨菜1袋猪肉馅(瘦)150g姜末4g葱花6g香油10g生抽15g料酒10g盐2g糖2g白胡椒粉1g水30g全蛋液30g印度飞饼4张小鲜肉酥饼的做法榨菜切碎成小颗粒。肉末中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖和白胡椒粉,搅拌均匀上劲。分两次加入30g清...
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