韭菜花炒鸡枞菌

鸡枞菌是舌尖2上介绍那个，没错滴。在我看来鸡枞菌是所有菌里面最美味的一个，刚刚上市的时候150一斤，超级贵，渐渐后来的话就便宜些了，但是也要70多一斤。如舌尖所说，鸡枞菌的鲜美那是无可匹敌的。有机会去云南，一定要吃这个。
鸡枞菌和韭菜花是最佳的搭档，这样的菜完全不可能会被剩下的，一个人都能吃一盆。

用料  

韭菜花炒鸡枞菌的做法  

1. 首先要把买来的鸡枞菌洗干净，我们是讲卫生的人，不能因为东西好吃，就连泥都不放过。用刷子把根部的泥土刷干净。

2. 洗干净后呢切成片，也可以用手撕成丝，随便你喜欢。韭菜花洗干净切段，青椒切末。

3. 锅里放油，5成热的时候下鸡枞菌炒，炒个大约4分钟左右。

4. 把青椒和韭菜花倒进去一起炒，加一点点盐调味，不用加味精。炒到青椒和韭菜花熟了就可以了。

5. 然后起锅装盘，趁热抢。

小贴士

鸡纵菌可遇不可求，超市里的油鸡枞大多是假的，这么贵的东西拿去做油鸡枞，只有土豪才干的出来。

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