烩芦笋

父亲被查出疑似肺癌，全家人都很担忧。这道菜是跟同学学的，据说芦笋是抗肺癌的佳品。在这里跟大家一起分享，在生命的道路上相互勉励。

用料  

烩芦笋的做法  

1. 冲洗食材，切好。撕掉芦笋上的老皮。将香菇泡在水里。

2. 把芦笋和芹菜都放在开水里焯一下，盛出来。香菇切块。

3. 锅中热油，把芦笋、芹菜、胡萝卜、香菇一同倒入锅内，快速翻炒。

4. 在第三步的锅内加入水、老酒、高汤、盐。

5. 锅内烧滚后加入少许水淀粉，搅拌，然后加入麻油，搅拌。

6. 盛出。

小贴士

因为芦笋和芹菜都在水里焯过，所以第三步只用翻炒一小会，这样可以保持鲜嫩口感，而且不会破坏营养。