烹调屋拯救冷冻产品-虾炒年糕
- 快手菜
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这样做的虾仁脆嫩无比
用料
| 年糕 | 203克 |
| 虾 | 350克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 一大勺 |
拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法
解冻虾仁，我这个重量是解冻完的重量。
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第2张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第2张")
片开虾背，这样炒出来才是虾球的样子，也更入味
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第3张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第3张")
片好是这样，稍微深一些
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第4张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第4张")
放入盐和白胡椒粉腌一会儿～
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第5张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第5张")
这时候来切葱和姜，葱切葱花，姜片姜丝都可以。然后烧一锅水准备煮年糕。
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第6张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第6张")
虾里加入玉米淀粉拌匀，不用加水
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第7张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第7张")
热锅冷油，保持大火，加入虾仁后不要翻动，等煎至金黄再翻面。此时可以开始煮年糕。
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第8张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第8张")
两面煎至上图
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第9张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第9张")
金黄后加入葱姜。
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第10张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第10张")
加入煮好的年糕翻炒
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第11张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第11张")
加入蚝油。
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第12张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第12张")
加入生抽，沿锅边加入，全程保持大火
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第13张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第13张")
关火，最后撒入灵魂黑胡椒
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第14张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第14张")
尝尝咸淡，不够咸可以加点蚝油，就做好啦～
![拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第15张]( "拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法步骤图 第15张")
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