青蒜拌豆干
- 菜谱
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春天正是吃青蒜的好时候,记得以前老爸常给我们拌青蒜豆干吃,既清爽好吃还能预防感冒病毒,趁着青蒜很脆嫩赶紧做起来~
用料
白豆腐干 | 2袋300g |
青蒜 | 1把200g |
生抽,香醋,芝麻油 | 少许 |
魔厨调味料或鸡肉粉 | 2g |
青蒜拌豆干的做法
准备好食材,青蒜去根去黄叶留蒜白部分,蒜叶可以留着另外炒菜用
白豆腐干斜切成0.3厘米左右的薄片,不要切太薄容易拌碎了
青蒜白竖着用刀对半切开,斜切成丝,切细点口感比较好
豆腐干用开水烫过,我用的是真空包装的豆干,如果是散装的豆干要用开水焯一下,开水锅内可放一点盐
烫好的豆干用纯净水或凉白开水过凉待用
准备好调料
干净的盆内放入一汤勺半生抽,三汤勺香醋,一汤勺芝麻油,2g魔厨调料或鸡粉调成汁
放入蒜白丝和控干水的豆干片拌匀
这个量可以分成两碗,现拌现吃青蒜丝非常爽脆,入味后豆腐干更好吃
装碗可以吃了
小贴士
1,没有白豆腐干用五香茶干也可以,但一定要比较硬实一点的,别用太软的豆腐干一拌就碎了口感也不好
2,以上食材量大,如一两人吃一餐的话可以材料减半
3,吃完请自备益达,哈哈
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