冻豆腐五花肉炖粉条

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成的食物，具有孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美的特点，是制作多种美食的原材料。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，还能减肥。

用料  

冻豆腐五花肉炖粉条的做法  

1. 准备好所用的食材。

2. 冻豆腐切块备用（老豆腐提前一晚放冰箱冷冻）

3. 粉条洗净用水泡10分钟。

4. 带皮五花肉切片，用少许的淀粉抓匀备用。

5. 葱姜切碎备用。

6. 热锅凉油放入五花肉煸炒。
   

7. 五花肉炒出油后放入葱姜、生抽、耗油、五香粉、白胡椒粉、白糖、盐翻炒均匀，放60克的开水炖5分钟。

8. 放入冻豆腐翻炒均匀。

9. 放入开水，水量没过豆腐，放入粉条。

10. 中火🔥炖20分钟。

11. 关火🔥，点香油，撒香葱碎出锅装盘。

小贴士

豆腐要用老豆腐，提前放冰箱冷冻，炖豆腐时用中火，这样豆腐更加入味。