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老妈亲授糖醋鱼的做法食谱

简单易学的老妈亲授糖醋鱼美食做法

  • 老妈亲授糖醋鱼

  • 用料鱼1条姜几片盐少许糖酌量生抽适量老抽适量醋少许小葱根据口味加料酒少许老妈亲授糖醋鱼的做法热油，油里加姜片+少许盐，然后放入鱼（不要随意移动，鱼肉会散），一面煎黄再翻面。煎鱼的又倒掉，重新加油，葱，生姜，料酒再加入糖，生抽和一点点老抽和盐。起锅前再加一点点醋，完成。小贴士醋...
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老妈亲授—老鸭粉丝汤的做法步骤及图解,美味正宗的老妈亲授—老鸭粉丝汤做法

  • 老妈亲授—老鸭粉丝汤

  • 最近迷上做鸭子，就向老妈征集菜谱，于是老妈又随口告诉我一个老鸭粉丝汤菜谱，又要靠自己摸索了。锅内放玉米油，然后加入姜片炒两下后，放入操过水的鸭子爆炒一会，加入酱油和料酒再炒一会，倒入冷水，水开后小火慢炖30-40分钟，主要看个人喜好鸭子的软烂度。然后，放入泡软的红薯粉丝再煮...
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醋栗果草莓酱（德国老奶奶亲自传授）的做法步骤及图解,美味正宗的醋栗果草莓酱（德国老奶奶亲自传授）做法

  • 醋栗果草莓酱（德国老奶奶亲自传授）

  • 德国盛产醋栗果(Johannisbeere)，跟着德国老奶奶做醋栗果酱也别有一番乐趣。今天我把全过程都拍下来，给大家分享顺便也记录自己的第一份菜谱！加了草莓调味，因为醋栗果太酸。想吃酸的也可以不放草莓或者少放点糖。用料醋栗果600克草莓500克凝胶糖粉500克水100毫升醋栗果草莓酱（...
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国家特级厨师老妈亲授——豆豉香辣糯米饼的做法步骤及图解,美味正宗的国家特级厨师老妈亲授——豆豉香辣糯米饼做法

  • 国家特级厨师老妈亲授——豆豉香辣糯米饼

  • 不知道为什么，特别爱吃糯米类小吃，其中，桂花糯米饼是经常会做的小吃，因为简单快捷，桂花的清甜又能赶走夏日燥热。昨天跟老妈发了桂花糯米饼照片，老妈一通夸赞。做妈妈的，确实比较浮夸，哪怕我这么大了，她还把我当小孩子，极力夸赞。赞完之后，她突然想起自家开的酒店里有一道特别的糯米...
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肖太太红烧肉（老妈亲自传授）的做法步骤及图解,美味正宗的肖太太红烧肉（老妈亲自传授）做法

  • 肖太太红烧肉（老妈亲自传授）

  • 每个家庭都会有自己独特的秘方来做红烧肉这道中国名菜。我的这个方法是从兴国老妈那里学来的。做了至少十几次了。每次都很快吃完。上次三个女同事来我家吃了后，强烈要求我给她们写菜谱😁用料带皮五花肉1000g生姜一小块香叶3-5小片蒜头3个冰糖3-5小块干红辣椒5个生抽，老抽，...
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陕北黄馍馍（黄老汉亲身教授）的做法步骤及图解,美味正宗的陕北黄馍馍（黄老汉亲身教授）做法

  • 陕北黄馍馍（黄老汉亲身教授）

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红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）做法

  • 红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）

  • 这个虾球有多好吃呢？我愿意为了吃它坐好几个小时的车去金水闸。多年前一试难忘，这次终于当面请教了死党妈妈的做法。用料小龙虾3斤油姜花椒红糖香醋生抽老抽清水麻油黑胡椒粉蒜红烧小龙虾虾球（死党妈妈亲授）的做法锅里稍微多放点油热锅爆香姜片和花椒，倒入处理好的生虾球炒到...
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国家特级厨师老妈亲授——传家荞麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的国家特级厨师老妈亲授——传家荞麦饼做法

  • 国家特级厨师老妈亲授——传家荞麦饼

  • 说起老妈，我只有两个字“佩服”，从小小乡村走向小城市，通过自己努力改变生活，继而改善了我的生活。小时候，我从捡着姐姐的旧衣服穿，到慢慢有自己的新衣服穿，离不开老妈的努力。也是因为老妈，我才上得起艺术院校，那些年，我的水粉画纸不知道费了老妈多少银子，好在后来我有机会改了广告...
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地道紫菜包饭 (妈妈朝鲜族朋友亲授）的做法步骤及图解,美味正宗的地道紫菜包饭 (妈妈朝鲜族朋友亲授）做法

  • 地道紫菜包饭 (妈妈朝鲜族朋友亲授）

  • 我的老家在东北（怎么像句歌词，哈哈）我们当地有很多鲜族人她们能歌善舞活泼开朗当然也会做一手地道的朝鲜菜今天这个紫菜包饭是妈妈做的是妈妈跟她的鲜族朋友学的简单方便好吃！（这好像是我所有菜谱的共同特点😂）我拿到公司给同事吃，她们对味道的评价是：这还上什么班，有这手艺开个店...
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厨神老爸亲授家常红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的厨神老爸亲授家常红烧带鱼做法

  • 厨神老爸亲授家常红烧带鱼

  • 家有厨神老爸，就是这么幸福，哈哈哈，老爸亲授技能😄用料带鱼2条葱一把郫县豆瓣小半碗蒜一把料酒几勺花椒一小把生抽随意一倒白糖一勺醋随便倒一下面粉少许泡姜小半碗泡辣椒小半碗厨神老爸亲授家常红烧带鱼的做法准备好材料，泡姜泡辣椒切碎，葱切长段。带鱼清理干净后放盐和料酒...
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妈妈传授的不会苦的糖醋排骨的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈传授的不会苦的糖醋排骨做法

  • 妈妈传授的不会苦的糖醋排骨

  • 精髓在于凉油放糖然后赶紧放醋用料排骨先用开水煮到排骨8分熟筷子能扎穿的程度醋看着放油根据肉量蒜和姜一样姜片不喜欢腥的可以多来几片白糖看心情味极鲜适量盐重口味多放酱油主要上色的作用妈妈传授的不会苦的糖醋排骨的做法锅中倒入凉油后放白砂糖然后紧接着放醋这里...
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LL君亲授糖醋烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的LL君亲授糖醋烧排骨做法

  • LL君亲授糖醋烧排骨

  • LL君教我的，世界上最好吃。版权归LL君所有。口感脆嫩的糖醋烧排骨，放番茄酱都是耍流氓！用料直排骨姜香醋生抽冰糖酒（我用桂花陈，LL君说可以用白云边）盐LL君亲授糖醋烧排骨的做法直排骨斩块，用姜、料酒、盐先腌制30-45分钟将腌制好的排骨倒入冷锅冷水里，小火烧开待水快开时撇去浮...
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妈妈亲授海外版自制湖南腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈亲授海外版自制湖南腊肉做法

  • 妈妈亲授海外版自制湖南腊肉

  • 用料八角数个五花肉买个几斤吧生抽适量盐适量，可以多放点妈妈亲授海外版自制湖南腊肉的做法买五花肉，不洗（有生水不好），抹料酒或者白酒，均匀涂抹盐（最好把盐炒一下，里面放桂皮，香叶，八角），再放点姜片，生抽，五香粉腌制几天。我的做法很粗暴，把所有调料都放一个袋子里疯狂摇动，加入肉肉，继续...
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妈妈亲口传授的秘方凉面的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈亲口传授的秘方凉面做法

  • 妈妈亲口传授的秘方凉面

  • 妈妈是陕西南部人味道偏好接近川渝这就是我从小吃的那个味道属于妈妈的味道用料生抽三汤勺花椒一把香油若干勺醋五汤勺花椒粉适量大蒜10瓣葱花若干辣椒面两勺面条1份黄瓜1根豆芽三把花生酱两勺妈妈亲口传授的秘方凉面的做法煮好面条用食用油或者香油拌开拿电风扇吹凉切好...
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香酥入味帝王鸡 老板亲授的做法步骤及图解,美味正宗的香酥入味帝王鸡 老板亲授做法

  • 香酥入味帝王鸡 老板亲授

  • 皮香酥肉软嫩脱骨又入味用料柴鸡1只小葱段1大把生姜丝1大把尖椒丝1把洋葱丝1把西芹丝1大把胡萝卜丝1把生抽2小碗美极鲜2小碗鸡粉2小汤匙冰糖3小块清水适量洋葱粒1个彩椒粒一点，点缀颜色用小葱末10根香酥入味帝王鸡老板亲授的做法养殖鸡：腿粗，基本无黄油，鸡冠子肥而厚柴鸡：腿细...
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祖传清蒸鱼（老妈亲授）的做法步骤及图解,美味正宗的祖传清蒸鱼（老妈亲授）做法

  • 祖传清蒸鱼（老妈亲授）

  • 老妈自称拿手菜就是清蒸鱼，说得好像我不学过来多可惜了的，那就记在这吧，趁我还记得。😅用料小黄花鱼1条葱1根料酒4勺蒸鱼豉油3勺姜5片盐许多克蒜半头花椒五六粒祖传清蒸鱼（老妈亲授）的做法鱼洗刷干净，表面抹盐，撒上蒜末，下面垫上姜片，上面铺上姜片和葱段，淋料酒腌制，至少半小时。上...
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国家特级厨师老妈亲授—婆婆农家小炒的做法步骤及图解,美味正宗的国家特级厨师老妈亲授—婆婆农家小炒做法

  • 国家特级厨师老妈亲授—婆婆农家小炒

  • 老妈偶尔会去乡下办事，有时候是去走亲戚，有时候是去送礼，而有时候又是去旅游，所以，经常有机会被人留饭。这道菜就是老妈从乡下的老婆婆那里学来的，老婆婆年纪大了，身体却很硬朗。小小的火，慢慢的炒，不急不躁，岁月静好，味道刚好。没什么调味料，质朴，味真，吃的是食物本身味道，用当地产的食...
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韩国大妈亲授— 韩式泡菜豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的韩国大妈亲授— 韩式泡菜豆腐汤做法

  • 韩国大妈亲授— 韩式泡菜豆腐汤

  • 每次去吃韩国菜总少不了石锅拌饭、豆腐汤…在大熔炉的北美总有来自世界各地的美食与朋友由于我太喜欢吃韩式豆腐汤每三头两天的都出去打包一份两人份量这边售价是$15.99住在多伦多中心动不动停车费都$10太不划算啦！！我决定请教了一位韩国阿姨—专职的煮妇她详细地给我一一...
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爹妈亲授极简版红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的爹妈亲授极简版红烧排骨做法

  • 爹妈亲授极简版红烧排骨

  • 自从自己做了红烧排骨，买回来的排骨都不舍得炖土豆吃了🤟🏻用料排骨400克料酒1勺生抽3勺香叶2片姜片2片八角2个蒜2瓣糖一把葱1根红烧专用酱油1勺爹妈亲授极简版红烧排骨的做法先把排骨煮一下，一勺料酒，两片姜片，煮好后，撇去浮沫，捞出来～放油，葱姜蒜爆香，然后放排骨简单炒一下，倒入...
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大厨老妈亲授—嫩滑锤肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的大厨老妈亲授—嫩滑锤肉汤做法

  • 大厨老妈亲授—嫩滑锤肉汤

  • 锤肉，顾名思义用锤子做出来的肉。小时候，大厨老妈做过。当时，印象很深刻，妈妈拿着一个器具使劲敲打着肉，让肉片里充分嵌入红薯粉，并且肉片在捶打中变得越来越薄。等锅里水开后，把肉片丢进锅里，最后出来的肉汤，滑溜溜的，并且带着点磨砂小颗粒口感，那是红薯粉小颗粒，出锅前撒上点葱或者...
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韩国老师亲授韩国泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的韩国老师亲授韩国泡菜做法

  • 韩国老师亲授韩国泡菜

  • 因为舞蹈老师是韩国人，在圣诞派对上，老师亲自教了大家韩国泡菜的腌制方法，这个方子是是十颗大白菜的量之前一直觉得腌菜伤害身体，后来韩国老师说放三年五年，十年都是可以的，时间越长的泡菜药用价值越高越贵，老泡菜经过发酵很酸很爽口，而且含有大量的乳酸菌，腌制完15天以后再食用，当...
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小嶋老师亲授海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小嶋老师亲授海绵蛋糕做法

  • 小嶋老师亲授海绵蛋糕

  • 机缘巧合吧，本来只是单纯地去探个店，居然就碰到了小嶋老师本尊，在我软磨硬泡之下，争取来了一个学习的机会。15cm固底海绵蛋糕模用料蛋糕体：全蛋95克细砂糖70克水饴4克低筋面粉63克黄油16克牛奶25克装饰：凤梨🍍1/3个约0.7CM厚片淡奶油240克牛奶10克细砂糖15酒糖液：水（加热）53克砂糖...
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三生有幸—老妈亲授香芋薯粉丸的做法步骤及图解,美味正宗的三生有幸—老妈亲授香芋薯粉丸做法

  • 三生有幸—老妈亲授香芋薯粉丸

  • 依然是大厨老妈教的新菜谱，在我夸过花都产的香芋好吃之后，老妈立马送了两个香芋菜谱，这是菜谱一。这个香芋薯粉丸子完全不输花都本地人教的香芋丸子，尤其是我加了煎香的培根和红薯粉，又香又软又糯又韧，舍我其谁😋😋爱吃香芋的同学，一定要试一下，定不负你的期待～用料芋头300克红薯...
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🐟妈妈亲授的酱焖黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的🐟妈妈亲授的酱焖黄花鱼做法

  • 🐟妈妈亲授的酱焖黄花鱼

  • 雯雯是个山东妹子从小在胶东半岛长大👧🏻成年离家求学工作在北京～海鲜是记忆里家乡的味道…🐟这道酱焖黄花鱼是妈妈手把手教的，也是家乡的传统做法，没有腌、不用料酒去腥，鲜嫩美味，配米饭🍚绝佳。用料黄花鱼1条大葱一段、姜2片、大蒜3瓣、大料3颗、香菜一颗陈醋3勺生抽2勺白糖...
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老妈亲授糖霜花生(麻辣味)的做法步骤及图解,美味正宗的老妈亲授糖霜花生(麻辣味)做法

  • 老妈亲授糖霜花生(麻辣味)

  • 小时候，老把它当零食吃，一吃就停不下来，超好吃。现在吃起来全是家的味道。用料花生米500克白砂糖280克左右(喜欢糖皮厚一点可多加一点)水淹过糖即可花椒面10g(看你口味可多可少)辣椒面10g(看你口味可多可少)胡椒粉2-3g味精少许醋少许盐少许老妈亲授糖霜花生(麻辣味)的做法花...
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