秋刀鱼炖冻豆腐粉条

用料  

秋刀鱼炖冻豆腐粉条的做法  

1. 准备工作：1.鱼清洗切段，加入适量盐味精料酒，葱姜蒜，腌制20分钟
       2.粉条浸泡10分钟
       3.冻豆腐化冻

2. 锅里烧油，先后放入花椒大料，姜蒜，葱，翻炒出香味后，放入腌制好的鱼段

3. 加酱油轻轻翻炒两下，加水

4. 水烧开后加入冻豆腐，加盖焖炖15分钟

5. 加糖盐味精和粉条，再炖10分钟左右，汤稍微收收，出锅。