辣酱拌西芹

其實我一直都不太愛吃西芹，但之前為了做配料只能買一整棵而且想到它含纖維特別豐富，我就硬著頭皮吃啦。Ծ‸ Ծ 當然剩下的也不能浪費了，本著懶人的從簡原則做了這個涼拌西芹，沒想到超級爽口開胃，沒負擔又健康。把這個入門級選手的小菜與大家分享之～

用料  

辣酱拌西芹的做法  

1. 将西芹洗净，刮掉外皮较粗的纤维，切成长条状。

2. 煮滚水，倒入西芹，待再次沸腾时续煮约3-5秒熄火，捞出西芹过凉水后滴干水分备用。

3. 蒜末尽量切碎，不要磨成泥状。

4. 准备酱汁：即把酱油，辣豆瓣酱，麻油，醋，糖拌匀，再加入蒜末。

5. 将沥水后的西芹放入酱汁中拌匀。可冷藏1——2小时后更加入味就可以开吃啦~

小贴士

西芹入滚水后不要煮很久，稍微川烫，否则会影响脆度~
西芹的水分也尽量沥干，要不然多余的水分会稀释酱汁~