虎皮海苔花生

关于虎皮花生，传统的做法工艺虽然算不上复杂，但也是相当讲究的，从花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。做材料的多少，搅拌的顺序和次数，烘烤的时间控制等等都是有严格的要求的。这样制作出来的虎皮花生才会色泽金黄且匀称，光滑适宜，酥脆可口。

用料  

虎皮海苔花生的做法  

1. 挑选大粒花生米放盆中，夹心海苔，食材准备好

2. 把夹心海苔捏碎，越碎越好！

3. 放糖/蜂蜜，也可以根据喜好放其他的😜，放两个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅匀。

4. 让每粒花生都粘上海苔

5. 倒入糯米粉，搓揉花生，使花生沾匀粉。

6. 沾满糯米粉的花生备用

7. 锅中放油烧热。倒入粘过粉的花生并用铲子轻铲，防止黏住。

8. 温油下锅小火炸至上色。炸到花生表面微黄，出锅装盘放凉即可食用。

9. 诱人的虎皮海苔花生出锅了，晾凉了再吃，就是酥脆酥脆的了

小贴士

鸡蛋与花生比例1:1，即1斤花生配一个鸡蛋，糖根据自己口感加减。
海苔米有可不放💁随心就好了