虾皮苔条花生

用料  

虾皮苔条花生的做法  

1. 花生可以用水清洗一下控干

2. 苔条事先剪碎撕松

3. 花生要冷油下锅，火开中小火，花生要多翻拌，这样才能均匀受热；

4. 花生炒脆后（炒到花生会发出劈劈啪啪的响声时就可以拿出几粒花生放凉后尝尝花生脆否）关火加入虾皮翻拌（虾皮的用量可以根据自己的喜好）；

5. 虾皮炒一会加入苔条，这时候油温还是很高的，也就是用油和花生的余温炒苔条，苔条不要一次性加进去，分几次加入（看余油的情况，有油可以继续加苔条），苔条的用量也可以根据自己的喜好；

6. 虾皮苔条花生炒好了！😋

7. 香！

8. 鲜！

9. 脆！

10. 苔条的处理方法：剪刀剪成一小段一小段后再如视频中那样将苔条撕松！

11. 苔条粉，苔条！

小贴士

具体的食材用量可以根据自己的口味喜好，油一开始不要少放，多了最后可以倒出来的，苔条比较吸油！炒花生一定要冷油下锅；放虾皮前一定要关火；苔条少的话可以一次性加入。
视频中我是3斤花生；75克虾皮；150克苔条；300克油！