烹调屋自制烤麸（小美版）
- 菜谱
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用面筋粉自制烤麸，是小美带给我的乐趣，分享给大家，让大家体会到自制烤麸与买来成品的不一样。
用料
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 面筋粉 | 200克 |
| 水 | 800克 |
自制烤麸（小美版）的做法
主锅放300克水，3克酵母，2分钟/37度/速度2，激活酵母。放200克面筋粉，揉面2分钟2次，共4分钟。
![自制烤麸（小美版）的做法步骤图 第2张]( "自制烤麸（小美版）的做法步骤图 第2张")
拿出来放进涂油模具，盖保鲜膜，发酵至2倍大（时间宽裕超出2倍更好），架上蒸架，主锅800克水，40分钟/V/速度1。等彻底冷却后揭膜取出，烤麸就做好了
![自制烤麸（小美版）的做法步骤图 第3张]( "自制烤麸（小美版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
自己做的，没有酸味，按引导式四喜烤麸做👍
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