格丽思厨师机版蛋黄酥

用料  

格丽思厨师机版蛋黄酥的做法  

1. 咸蛋黄提前一晚上用白酒泡润，烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，蛋黄表面喷白酒，180度五分钟取出。

2. 称500克豆沙馅，均匀分成24等份 豆沙馅揉圆将烤好的蛋黄包进去收紧虎口即可。

3. 水油皮30秒速度3混合，4分30秒速度3揉成团，包上保鲜膜醒30分钟。

4. 油酥4分钟3档混合，包上保鲜膜，醒20分钟。油酥和油皮分成24份，一份油皮包一份油酥，擀成牛舌状压扁擀圆，将提前包好豆沙蛋黄馅包进去，收紧虎口，即可！

5. 将包好的蛋黄酥放入铺着油纸的烤盘中，表面刷两次蛋黄液，一定要刷匀。刷完表面撒上黑芝麻。上下火160度烤30分钟