格丽思厨师机版泰式甜辣酱
- 菜谱
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用料
红甜椒 | 1个 |
小辣椒 | 4个 |
大蒜 | 10瓣 |
菠萝肉 | 160克 |
米醋(欣禾) | 80克 |
柠檬 | 半个(挤汁) |
白糖 | 80克 |
盐 | 4克 |
水 | 40克 |
格丽思厨师机版泰式甜辣酱的做法
菠萝切块。红甜椒去籽洗净切小块,小辣椒洗净去头切小块,大蒜剥好去膜。
主锅加能淹没食材的水,将甜椒小红椒大蒜15分钟 速度3 温度100将食材煮软捞出。
主锅加煮辣酱的80克水,倒入之前煮好的甜椒小红椒蒜和菠萝速度10 15秒打碎,加米醋半个柠檬汁白糖盐 35分钟 120度 速度4煮粘稠。起锅前2分钟加剩下半个柠檬挤的汁,粘稠关火,如果不稠继续120度速度3 5分钟。冷却后装瓶即可。
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