超级挂汁的冻豆腐

冻豆腐是豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。又称海绵豆腐特别吸汁~~真的超下饭

用料  

超级挂汁的冻豆腐的做法  

1. 昨天买的豆腐来不及吃，(去捏陶瓷做猫碗了）就冰箱冻结了，拿出来时一块又黄又硬，解冻后又正常了~感觉没什么不一样，切开来~好家伙！

2. 这是冻豆腐挂汁的秘密，解冻完特别像千层蛋糕~

3. 开始啦~下油，油热下五块冰糖

4. 冰糖融化差不多下蒜蓉，翻炒香味

5. 下切好的豆腐，本来要录个视频的，很豪放的吧豆腐扔下去，视频没拍到，豆腐都摔破几个…，亲们，正常放下去就可以了，别学我

6. 我用这个黄豆酱

7. 黄豆酱下一勺子

8. 下一些蚝油，因为黄豆酱个蚝油都是有点咸味的，你觉得不够，你就下一点点盐

9. 我生菜是搭配用的，本来就可以生吃，洗完后我就直接放上面了，其实豆腐刚出锅很热，就拍照功夫都熟了，没必要一起炒

小贴士

我经常在起锅前试味~这是我做饭好吃的小习惯