茄汁冻豆腐
- 素菜
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冻豆腐是自己做的
菜场买那种一元一块的有点嫩的豆腐(不是盒装内酯豆腐)
放冷冻室 冻住 就可以取出解冻烧了
用料
冻豆腐一块 | |
西红柿2只 | |
蚕豆瓣一把 | |
盐,糖,番茄酱 |
茄汁冻豆腐的做法
豆腐一整块丢进冷冻室,解冻以后再切块。可以清楚的看到分层
用手轻轻捏去水分,以便吸收汤汁
起油锅,下西红柿和蚕豆瓣翻炒,待番茄出沙后下豆腐块。略加水炖煮。最后大火收汁,加盐糖和少量番茄酱调味
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