冻豆腐
- 菜谱
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吃货的最高境界就是,学会做自己喜欢的各种美食。
用料
豆腐 | 1大块 |
盐 | 少许 |
冻豆腐的做法
凉水中加入少许盐,融化。豆腐切成块,加入凉水中,如锅,水煮沸后再煮1-2分钟,关火。
小心盛出,放在镂空的架子上晾出多数水分。一般放个1-2小时就好了。
放入冰箱冷冻,几小时后冻住就可。
烧开水,即可加入冻豆腐(可不解冻)。
煮熟后,即有疏松感,可随意夹取,不似豆腐那般易碎。入火锅,味道不错。
若要炒冻豆腐,需将冻豆腐完全解冻。
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