茄汁牛腩冻豆腐煲

意外的好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

茄汁牛腩冻豆腐煲的做法  

1. 准备材料们。
   牛腩切丁，泡冷水半小时，倒去血水，装盆待用。

2. 材料们切成小块，小片，待用。

3. 调酱料。
   配方：
   四勺生抽。
   两勺料酒。
   一大勺豆腐乳。
   一大勺豆瓣。
   少许香油。
   少许白芝麻。
   十粒花椒。

4. 在砂锅中加入油，热油后，放入蒜瓣炒香。

5. 放入姜片炒香。

6. 放入牛腩。
   炒至表面微熟。

7. 加入西红柿。

8. 加入事先调好的酱汁。

9. 翻炒均匀。

10. 加入2-3碗水。
    番茄在煮的过程中也会出水，不用一次性加太多水哦。
    水烧开后，小火慢炖50-60分钟。

11. 加入冻豆腐。
    开大火。

12. 加入青椒。
    可最后几分钟再放。这样青椒的颜色更绿，整体的感觉会更好看。

13. 收汁后，装盘。
    我的青椒放早了，煮到后来变成黄绿色了。
    小伙伴们可以注意一下时间哦。
    可适当加一些白胡椒粉和椒麻粉提味。