自动烹饪锅简单做墨鱼猪手汤
- 菜谱
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墨鱼奇鲜,猪手经过长时间的煲制熬出胶质,最后用盐提鲜调味,成品软烂鲜香,是一道十分诱人的汤品。
用料
墨鱼干 | 100克 |
猪手 | 700克 |
脊骨 | 500克 |
花生米 | 10个 |
姜 | 4片 |
盐 | 4克 |
水 | 1500毫升 |
自动烹饪锅简单做墨鱼猪手汤的做法
墨鱼干清水涨发12小时,猪手剔去余毛,剁成8块;
处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟,捞出后洗净血沫备用;
锅内放入处理好的主料、调料(除盐外)和水;
盖好锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);
待烹饪结束,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、脊骨增香所以必不可少;
2、盐要最后放,一个方面是更容易提味,另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。
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