蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
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猪脊骨骨香浓郁,十分适合煲汤,和蛏干合煲,骨香中含着一抹清鲜,让人回味无穷。
用料
猪脊骨 | 750克 |
蛏干 | 8个 |
姜 | 5片 |
盐 | 4克 |
福建老酒 | 10毫升 |
水 | 1500毫升 |
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法
猪脊骨清水浸泡10分钟后,换清水继续浸泡10分钟(可以更好的去除血水),蛏干温水浸泡1小时;
猪骨凉水下锅,水开后焯5分钟左右,捞出洗净血沫,泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用;
锅内放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;
盖好锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);
待烹饪结束后,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1、泡蛏干的水不要倒掉,可替换清水倒入锅中,煲出的汤味道更鲜美;
2、福建老酒可用黄酒代替;
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
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