酸辣藕片—酸辣爽口

莲藕微甜脆嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，热量极低且能提供让人满足的饱腹感，不管任何烹饪方式都非常好吃。这道菜式用清炒的方法，保留了藕片的脆爽口感，加入了小米辣和白醋后，就成了一道酸辣爽脆的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

酸辣藕片—酸辣爽口的做法  

1. 莲藕洗净、切薄片；小米辣切碎。

2. 锅内倒入橄榄油烧热，倒入小米椒爆香。

3. 倒入莲藕，撒上盐，翻炒2分钟左右。

4. 沿着锅边淋入白醋，翻炒均匀即可。

小贴士

购买藕节完好的莲藕，以避免藕洞中有淤泥，清洗困难。
炒莲藕的中途，根据火候，可以淋入适量清水，避免煳锅。