黄酒炒鸡

用料  

黄酒炒鸡的做法  

1. 鸡剁成小块，焯水备用。葱切断，姜切片。

2. 锅里加油，微热。爆香姜片和葱白段，加入焯好的鸡块，翻炒至鸡肉金黄，加酱油调色。倒入半碗黄酒，加盖焖10分钟左右再加入葱段，盖30秒，加入少许盐调味，起锅。