黄酒蒸鸡

小时候的味道，妈妈夏天就喜欢这样蒸小公鸡给我和弟弟吃，说大补！看下厨房没有这个菜谱，想写出来和大家分享！这道菜偏甜，江浙沪一带的口味！不喜勿喷！

用料  

黄酒蒸鸡的做法  

1. 小公鸡洗干净，用厨房纸巾吸干，均匀涂抹盐，静置半小时！

2. 喜欢姜味大蒜味的可以多放一点，大蒜蒸出来也好吃😋

3. 用黄酒，随便什么黄酒都可以！喜欢喝酒味浓一点的可以多放！我只放了100克

4. 葱姜蒜填入鸡肚子里

5. 放入冰糖，喜甜可以添加，不喜甜少放

6. 锅内加入适量的清水，看鸡大小大火烧开后小火炖1个半小时-2小时！以透烂为主！

7. 50分钟左右的时候里面已经有很多蒸汽水了，用调羹慢慢淋汤汁到鸡没有浸泡到汁里的部分，然后盖上盖子继续蒸

8. 出锅，黄酒大蒜的香味，喝起来也没有酒的味道，是甜甜的感觉