鳗鱼卷饼
- 菜谱
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作为地地道道的西北人,没吃过这种鱼,因为从来没见过,原谅我的孤陋寡闻。
第一次吃的时候直接烤了,没想到吃完没见一个硬刺,更别说大刺,于是灵机一动卷煎饼,没想到比寿司还好吃。
鳗鱼的营养价值大家可以问度娘,我就不赘述了。
用料
鳗鱼 | 1条 |
面粉 | 50克 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱末 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
蒜末 | 适量 |
鳗鱼卷饼的做法
面粉加水和成酸奶状放一边备用
切点葱花
电饼铛加热,倒入一勺面糊
用刮刀摊开
烙至面饼熟了打一颗鸡蛋
用刮刀摊开
撒芝麻和葱花
翻面烙片刻出锅
鳗鱼直接放入已经加热的电饼铛,这时候可以调至牛排档,煎1分钟就可以了
翻面
加生菜一分钟后取出鳗鱼生菜
饼的反面放一片生菜
再放上鳗鱼,撒蒜末,不吃蒜的忽略
卷起
中间切开装盘
咬一口好满足,唇齿留香
小贴士
面糊不用加盐,因为鳗鱼盐味足够
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