用肉煮的米醋，吃过吗？

这是一道非常有地方特色的美食。三水米醋，用纯米发酵，生醋白如牛奶，气味十分特别。坊间爱戏称“臭屁醋”。
这是一道闻着臭吃着香的美食，譬如榴莲，譬如臭豆腐……
米醋中加入猪脚，鸡肉，粉肠，梅菜，番薯慢火炖煮，可令肉类软滑，米醋香浓，有消食开胃、滋补美容之功效。

用料  

用肉煮的米醋，吃过吗？的做法  

1. 猪脚，洗净，汆水，再用流动清水漂洗干净。

2. 粉肠洗净，切长条

3. 鸡肉切件，用适量盐糖生粉胡椒粉油腌，待用

4. 梅菜泡淡，不用切太细，番薯去皮切块。

5. 把猪脚，粉肠，姜片放入瓦锅，倒入米醋，大火煲开转小火。

6. 煲一小时后，加入梅菜和番薯，继续煲半小时。

7. 出锅前试味，酸就加入点冰糖调味，一般不需要另外放盐，因为梅菜有盐分。
   加入腌好的鸡肉，煮开一分钟就可以出锅了。

8. 米醋泡饭也是一绝哦！特别开胃！