烹调屋鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？
- 快手菜
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用料
| 鲫鱼 | 一条 |
| 黄豆 | 150g |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 米酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法
先把所有的食材准备好
![鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第2张]( "鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第2张")
泡好的黄豆用料理机打碎过筛出豆浆，豆浆再倒到珐琅锅中，放进凯度GD蒸烤箱中，纯蒸模式100度蒸30-40分钟
![鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第3张]( "鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第3张")
鲫鱼清洗干净后两面改刀，撒上盐、葱姜、米酒腌制20分钟，去除鱼腥味
![鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第4张]( "鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第4张")
用凯度XD集成灶开小火来热油，油热放入鲫鱼，两面煎至焦黄（煎鱼的时候火候不能太大，而且鱼刚下锅的时候不要马上用锅铲去铲鱼，等鱼皮煎老一点之后再翻过鱼身煎另一面）。煎鱼的过程中放入姜片和葱段翻炒一会儿
![鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第5张]( "鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第5张")
鱼煎好之后加入热豆浆，转中大火，盖上锅盖焖煮10分钟
![鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第6张]( "鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第6张")
最后放点盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花
![鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第7张]( "鱼你肯定吃过，豆浆鱼吃过吗？的做法步骤图 第7张")
小贴士
用珐琅锅炖鱼，锅盖的凝水凸点，能微压锁水，充分激发食材原有的味道，让鱼类、肉类快熟且保证鲜美
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