湘味炒年糕
- 菜谱
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用料
年糕 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
老干妈 | 适量 |
火腿 | 两根 |
葱 | 一根 |
香菜 | 一根 |
青菜 | 一把 |
湘味炒年糕的做法
年糕切片,冷水下锅煮至浮起,捞出用冷水泡着备用。
将鸡蛋打匀,热火放油,炒鸡蛋,勺子将鸡蛋弄碎一点,稍微炒一下就行了,别炒老了。盛出放入盘中备用。
热锅放油炒火腿,油别放多了,一点点只要不粘锅就行。炒至微微变色盛出。
热锅放油,放入年糕和青菜,大火炒,接下来放入鸡蛋,盐,生抽,老抽,老干妈,火腿最后放(因为火腿本身是有咸味的,太早放会咸。)起锅时放入香菜碎末和葱碎即可!吃不惯甜辣味的炒年糕可以试试这个!PS:不喜欢香菜的同学不要放!!!
就是这样咯
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