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湘味的做法食谱

爆炒肥肠（湘味家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒肥肠（湘味家常菜）做法

  • 爆炒肥肠（湘味家常菜）

  • 用料肥肠500克大葱半截蒜半个姜半个干辣椒10个八角桂皮香叶若干花椒小10粒料酒适量生抽适量蚝油适量青椒三四个香菜1小把爆炒肥肠（湘味家常菜）的做法猪大肠洗净，可用面粉或盐搓洗，焯熟去血水，焯时加点料酒去腥准备蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶若干，冷锅热油爆香...
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快手菜：湘味豆豉荷包蛋的做法步骤及图解,美味正宗的快手菜：湘味豆豉荷包蛋做法

  • 快手菜：湘味豆豉荷包蛋

  • 用料鸡蛋4个红辣椒2个青辣椒2个大蒜4瓣豆豉一勺酱油两勺快手菜：湘味豆豉荷包蛋的做法荷包蛋两面煎全熟蒜切片辣椒切碎煎蛋油留少许，倒入蒜片辣椒和豆豉，翻炒断生，倒入荷包蛋，用锅铲对切鸡蛋（一分为三或者四），倒入酱油，翻炒均匀。小贴士家里酱油咸味重的，可不加盐；要是咸味淡的酱油需...
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简单易学的湘味小炒牛肉美食做法

  • 湘味小炒牛肉

  • 新员工培训回来啦，以后只能周末做饭了，湘味小炒牛肉，周末好好吃饭～用料牛肉250克蒜3瓣淀粉1勺姜5片生抽2大勺耗油1大勺料酒2大勺香菜1把小米辣3根湘味小炒牛肉的做法牛肉切片，放胡椒，少许料酒，耗油，淀粉腌制一下。。（虽然我今天忘记买淀粉，但是加了淀粉牛肉更嫩）一把香菜切断，姜切丝，...
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简单易学的湘味“麻婆豆腐”美食做法

  • 湘味“麻婆豆腐”

  • 所有的豆腐制品，我都喜爱。无意间看了川味麻婆豆腐制作视频，激发出我制作的热情。家人不爱花椒，没关系，我用白胡椒+辣椒油来代替。成品的味道真的很赞，超下饭！！我就着这个菜，中午吃了三碗饭，晚饭就。。。。。免了吧~用料厚豆腐一大块牛肉末适量郫县豆瓣酱适量小米椒几只辣椒油适量...
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简单易学的湘味农家小炒肉美食做法

  • 湘味农家小炒肉

  • 正宗的湖南菜肴,上桌时香气四溢~!用料五花肉300克辣椒切菱形6个-8个姜切丝、蒜切片适量葱段最好是葱白适量老抽适量盐适量鸡粉适量植物油适量干辣椒切碎3个-5个湘味农家小炒肉的做法五花肉或者只要带些肥肉的猪肉也行.切成大小一致的长方体条状,切成肉片,不要切的太大.热...
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湘味罗非鱼的做法和图解 好吃的湘味罗非鱼家常做法

  • 湘味罗非鱼

  • 偶然一次在一位湖南朋友那吃到的味道非常棒用料罗非鱼一条姜片8片蒜4瓣盐适量小米椒10个青椒1个酱油适量葱适量湘味罗非鱼的做法将罗非鱼洗净，然后切下腹部，加盐，姜丝腌制15分钟将小米椒、青椒切丁，姜片、蒜末备好将腌制的鱼入油锅炸，炸至两面金黄出锅备用锅中留一小部分油，炒...
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湘味小炒鸡的做法和图解 好吃的湘味小炒鸡家常做法

  • 湘味小炒鸡

  • 很喜欢吃湘菜，印象中的湘菜，都是切的很小块，据说这样更入味儿。今天凭着记忆中的味道，摸索出这道小炒鸡。用料新鲜嫩鸡半只螺丝椒4个姜丝、蒜粒适量生抽适量白糖少许湘味小炒鸡的做法选嫩鸡半只（鸡腿单独拿来卤给娃儿吃了😜），剁小块焯水。螺丝椒切细条锅中不放油，直接倒入辣椒，加...
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简单易学的湘味小炒腊黄牛肉美食做法

  • 湘味小炒腊黄牛肉

  • 用料腊黄牛肉150克大蒜叶3根朝天椒7只生姜切碎后和大蒜的量一样即可大蒜3瓣蚝油1勺（搪瓷勺）盐1小勺（调料勺）鸡精1小勺（调料勺）香油半勺（搪瓷勺）湘味小炒腊黄牛肉的做法所有食材腊牛肉切薄片。烧一锅水，水开后放腊牛肉煮15分钟，煮过的肉不会那么咸，口感会软一点。煮牛肉片的同时准备...
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简单易学的湘味双椒香叶鸭美食做法

  • 湘味双椒香叶鸭

  • 周末，难得轻松自在的一家人，于是做了孩子老公最爱吃的香叶鸭用料鸭子半只青椒7个红椒7个生姜大量大葱段5段大蒜8瓣八角桂皮少许香叶7、8片料酒3勺黄豆酱1大勺盐、酱油、蚝油少许湘味双椒香叶鸭的做法半只鸭子洗净剁块准备湖南椒、朝天椒切片，斜刀大小如图，准备姜片、大葱段、...
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湘味炒香干的做法和图解 好吃的湘味炒香干家常做法

  • 湘味炒香干

  • 用料豆干6块蒜1瓣姜2片生抽1勺鸡精半勺小米辣6根甜面酱大半勺郫县豆瓣酱1勺五花肉适量芹菜1根糖小半勺蚝油大半勺湘味炒香干的做法热锅凉油，下五花肉炒熟后拨到一边，加入蒜片姜片炒出香味，而后加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀加入香干翻炒均匀，约2分钟，加入切好的小米辣椒，翻炒1分...
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青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒炒豆腐（湘味）做法

  • 青椒炒豆腐（湘味）

  • 这是老公家乡的一道菜肴，制作简单又下饭，喜欢豆腐的同学不要错过！用料青椒（或二荆条）10个（小）豆腐1块生抽1.5汤勺白糖半汤勺老抽少许香醋半汤勺盐少许味精少许凉白开半碗姜一小块大蒜3瓣菜油适量青椒炒豆腐（湘味）的做法豆腐选老豆腐，切成一厘米左右厚的长块。锅烧热倒入比平常炒菜...
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湘味毛豆的做法和图解 好吃的湘味毛豆家常做法

  • 湘味毛豆

  • 毛豆在夏季是清爽的小食用料毛豆八角陈皮花椒小尖椒盐湘味毛豆的做法凉水加入料煮水水开后加入毛豆熟后加入盐焖一会入味冰箱冷一冷味道更好...
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湘味腊鸭的做法和图解 好吃的湘味腊鸭家常做法

  • 湘味腊鸭

  • 什么腊肉腊鸭腊鸡腊肠都好像是很有年味的食物，就是下饭利器用料油少许青椒大概6-7个的样子腊鸭半只姜蒜少许切成块料酒生抽耗油醋鸡精剁辣椒萝卜干湘味腊鸭的做法最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。热锅...
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湘味蒸茄子的做法和图解 好吃的湘味蒸茄子家常做法

  • 湘味蒸茄子

  • 每次做茄子都会碰到一个问题，茄子很吃油，不过油不好吃，但过了油总担心热量太高。简单快手低热量的蒸茄子要不要试一试呢～相比其他茄子做法少放很多油，但味道绝对不输过了油的茄子。下了班来个快手菜，做便当也是一级棒。用料茄子1个蒜4瓣青椒2个小米椒2个花生油15克生抽2勺葱2根...
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湘味•紫苏杨梅桃子姜的做法步骤及图解,美味正宗的湘味•紫苏杨梅桃子姜做法

  • 湘味•紫苏杨梅桃子姜

  • 姑姑种的桃子，放着怕坏全做了用料紫苏片杨梅克冰糖克桃子个姜湘味•紫苏杨梅桃子姜的做法桃子洗干净，晾干水切片，不宜太薄（水不晾干容易坏）找一个大的能密封的罐子放入桃片和洗好晾干的紫苏、姜丝和杨梅（根据个人喜好的量）我做时杨梅就放了十几二十颗，以桃为主，新鲜紫苏香，个人喜欢...
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湘味小鱼仔的做法和图解 好吃的湘味小鱼仔家常做法

  • 湘味小鱼仔

  • 我做湘味小鱼仔一般是用慢火烘烤，这样既保留了它的香味和鲜味，鱼刺也特别脆，品尝时无需吐刺，非常值得品尝，所以每次小编回家都会必买这野生小鱼干，买回来一顿爆炒，下酒下饭实在是过瘾。用料胡姬花古法小榨花生油20g小鱼仔200g青红辣椒各1个生抽1勺蚝油1勺料酒2勺味精少许生姜少...
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（湘味）四季豆炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的（湘味）四季豆炒肉做法

  • （湘味）四季豆炒肉

  • 刚刚踏入社会不久，之前吃了太多的外卖，真的想要吐了，现在自己租了一个小房子，每天下班回来后就会给自己用心的做一道菜，不会做那些太复杂的，都是一些家常菜，而今天刚好看到了长得很嫩的四季豆，那今天就先献上我的四季豆炒肉啦。用料四季豆300克肉200克盐看心情抖一抖生抽随意倒一...
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简单易学的湘味砂锅鱼头美食做法

  • 湘味砂锅鱼头

  • 用料胖头鱼鱼头1个花蛤1斤1魔芋半斤胡萝卜1根大葱1根生姜1块料酒适量鸡汁1勺郫县豆瓣1勺蚝油1勺黄豆酱1勺生抽1勺鲍鱼汁1勺白糖1/2勺剁椒酱1瓶小葱1把湘味砂锅鱼头的做法鱼头洗净，并将鱼内的黑膜清理干净，花蛤洗净不要有沙。魔芋和或萝卜切块，大葱和生姜切片。将切好的魔芋，...
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湘味蒸排骨的做法和图解 好吃的湘味蒸排骨家常做法

  • 湘味蒸排骨

  • 用料排骨克盐克油克豆豉勺生抽勺料酒勺姜片蒜头蚝油勺胡椒粉克小米辣葱干香菇湘味蒸排骨的做法1，泡发干香菇，排骨洗干净，用点点盐和花雕酒腌一下2，豆鼓洗干净，姜葱蒜辣椒切末3，炒锅放油，炒香姜葱蒜末加生抽，蚝油4，把炒香的姜葱蒜末料捞起来放在一个碗里备着5，不用洗锅，把排骨放下去...
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湘味拌面1的做法和图解 好吃的湘味拌面1家常做法

  • 湘味拌面1

  • 喜欢吃湖南辣椒炒蛋，所以就来了个湘味拌面用料鸡蛋1个湖南细长青椒2个切圈细长红椒1个切圈朝天椒2个切圈生抽2大勺盐1小勺麻油适量蒜3瓣切片或丁姜4片切丝或丁湘味拌面1的做法热油，蒜姜小火爆香倒入辣椒，翻炒放生抽2勺（咸点没关系，拌面有味～），加麻油，辣椒熟了之后，将辣椒等隔到锅边...
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湘味水煮鱼的做法和图解 好吃的湘味水煮鱼家常做法

  • 湘味水煮鱼

  • 用料草鱼/鲫鱼湖南辣大葱蒜头生姜料酒香菜油味精胡椒粉湘味水煮鱼的做法买鱼的时候可以让人家给你处理干净；清除黑膜，切块备用蒜头可以多一点拍裂，大葱一段，生姜几片，辣椒切圈备用干锅放油可以稍微多一点，放鱼块下锅煎至6分熟左右表面微黄，放少许料酒加入水淹没鱼块依次放入蒜头...
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简单易学的湘味小炒花菜美食做法

  • 湘味小炒花菜

  • 用料蒜2瓣盐少量花菜适量青椒3个瘦肉5元耗油1勺生抽2勺姜2片胡椒粉适量湘味小炒花菜的做法将猪肉逆纹切片，放入盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制入味，花菜洗净切小块，请教切小段，生姜大蒜切碎备用，起锅热油放入大蒜爆香后放入瘦肉炒出香味后放入青椒花菜翻炒，加入少量盐和耗油（盐一定...
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湘味红烧肉的做法和图解 好吃的湘味红烧肉家常做法

  • 湘味红烧肉

  • 我还是最爱肉啊用料五花肉腹部靠前腿红尖椒蒜苗干辣椒姜小葱白蒜八角桂皮香叶湘味红烧肉的做法五花肉切3厘米的肉块姜切片，干辣椒切段，葱切段，蒜切去头部，蒜苗切段少许油，下五花肉炒5分钟煸出油，至变黄，下料酒去腥，盛出，滤出多余油余油下八角桂皮，姜，葱，蒜爆香，再放香叶，干辣椒放入五花...
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湘味小黄鱼的做法和图解 好吃的湘味小黄鱼家常做法

  • 湘味小黄鱼

  • 来自贝太厨房2013年3月刊3人份183千卡/人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟用料小黄花鱼500g盐15g老抽15ml黄油30ml油500ml（实耗50ml）葱1根姜100g蒜6瓣西红柿3片剁椒100g糖3g湘味小黄鱼的做法小黄花鱼去头、内脏，清洗干净。之后擦拭去水分，用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。葱切成葱...
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湘味腊肠简单易上手的做法步骤及图解,美味正宗的湘味腊肠简单易上手做法

  • 湘味腊肠简单易上手

  • 过年从家里拿的腊肠，在家的时候不想吃，到了这边却舍不得送人用料腊肠一根青椒肉丝一根大蒜适量湘味腊肠简单易上手的做法腊肠切片，倒水煮，水没过腊肠就行，不用煮太久。青椒切丝，旁边是我种的大蒜，切成小段捞起来，用小火稍微炒一下，不用放油放青椒，在青椒上放调料，盐，鸡精等看你喜欢。...
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