肉桂糖牛奶麻花 Cinnamon twist Doughnuts

外脆里软的发面麻花筛上肉桂糖把中西的传统口味合二为一  没有美式doughnuts那么浓厚的口感 吃起来并没有负担 配茶或者咖啡都喜欢 尝试一下吧

用料  

肉桂糖牛奶麻花 Cinnamon twist Doughnuts的做法  

1. 黄油加热到融化 混合牛奶 一小勺糖和酵母到浑浊起泡 加上一个打散的鸡蛋 倒入加好糖和盐的面粉里搅匀 揉成光滑的面团 尽量不要加面粉 实在粘就手上抹点油

2. 面团放在涂油的大碗里 一个小时发到两倍大 将面团取出 上下左右四面向上叠被子 翻过来 盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方再四十分钟 这是发好的面团

3. 分成差不多的十二分 团成小团

4. 盖保鲜膜静置十分钟后搓成长条 然后右手向前 左手向后搓 两手将面提起会自动纽结 然后将两端摁实

5. 将面团整理均匀后两面扑点粉 松松的盖个保鲜膜和一块湿布 等待三十五分钟 中间到十五分钟的时候将面团翻面 这样就不会一面鼓起 另外一面是平的

6. 这是发好的面团

7. 起油锅 开中大火 油温到达350F （175C）转中小火 将面团两手稍稍抻长 放入油锅里翻面炸到金黄色

8. 出锅的麻花晾到不烫手 放进自封袋里 撒进肉桂糖 封口 拼命shake 肉桂糖均匀的布满麻花的表面取出 放在晾网上凉透即可

小贴士

因为我比较喜欢肉桂的味道 所以我用了5 tbsp糖和1 tbsp的肉桂粉 但是成品的颜色就比较黑 比较注重美貌的同学们可以减少肉桂的用量 可以减成1tsp这样

谢谢～