家庭版拉面
- 菜谱
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用料
面粉500克 | |
碱1克 | |
盐5克 | |
凉水四两半 |
家庭版拉面的做法
把所有的材料放在一起活成面团,揪成面记,戳成长条,盖上保鲜膜醒面,也可发冰箱里一个晚上在用,效果更好
第二步把面按扁擀成面片如图,刷上油,盖上保鲜膜醒10分钟左右
第三步就可以拉面了
小贴士
锅里放油葱花炸锅,把西红柿切成小丁放锅里煸炒,炒好了放水盐酱油花椒粉耗油烧开就可以放入抻好的面片了,等面要出锅的时候淋上鸡蛋液放上香菜就可以出锅了。喜欢吃细的就从中间撕开,喜欢吃宽的就不用撕开,就像我拉好的样子
喜欢吃别的菜就放别的菜都可以
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