蛋黄酥~（蛋挞皮）

一直想要做蛋黄酥。。又懒又馋。。哈哈哈。。正好家里有多的蛋挞皮，，竟然意外的酥脆好吃

用料  

蛋黄酥~（蛋挞皮）的做法  

1. 把蛋挞皮从冰箱拿出，在冷冻状态下把锡纸膜脱去，室温下解冻

2. 咸蛋黄喷上适量白酒，或者在米酒里过一下（据说可以杀菌和去腥），烤箱180°预热3分钟后放入烤箱，180°烤5分钟冒油即可，拿出放凉备用

3. 把红豆沙搓成小圆球。我做的十个的量，尽量等大等圆吧，。哈哈哈

4. 用豆沙把放凉的咸蛋黄包进去，再用蛋挞皮把包好的豆沙蛋黄包进去。。收口向下。
   emmmm。忘记拍蛋挞皮的图了，我是把蛋挞皮解冻以后，四个边向内折叠，然后搓成圆球再压扁擀成圆形的。。

5. 烤箱200°预热5分钟。。这个时候就可以涂蛋液撒芝麻啦。。我用的蛋黄液，上色比较好看，，当然全蛋液也没问题

6. 进烤箱200°烤20分钟。。按自己烤箱的脾气来哦。。。上色就可以了

7. 很酥脆。。嘻嘻嘻