干海参的泡发

海参的好处不用多说～特别是野生的海参～
现在分享下怎么泡发干海参

用料  

干海参的泡发的做法  

1. 准备海参～选择野生的海参～

2. 1、用纯净水发泡，发泡48个小时，放冰箱冷藏室发泡，每12个小时换一次水，发泡的器皿不能有油。

3. 2、发泡后用剪刀从底部豁口处剪开，把沙嘴处理掉，内筋不用去，然后用自来水清洗海参，里外都要清洗。

4. 这个是内筋不要剪掉，但是要剪断，不剪断影响泡发～不怎么变大

5. 3、煮海参也是用纯净水煮，与冷水一起下锅，大火煮开后，开盖转中小火煮60分钟。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅，随时观察，只要容易掐透就可以了，煮好后加盖焖十分钟后捞出用凉水过凉，继续用纯净水冰箱冷藏发泡48小时（12小时换水），根据自己口感决定发泡时间长短，分装放冷冻保存！

6. 完成

7. 有什么不懂的可以问我

8. 泡发的这个海参～

小贴士

有不懂的或问这款海参都可以问我dlhzx120
海参自溶小知识：当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶，在6-7小时时间内，海参会自己融化成液体，呈水状，溶解地无影无踪.海参极其娇贵，一滴油或一根头发触碰到活海参，就会让海参立刻化成水[握手]因此，海参也被誉为世界上最纯净的生物[握手]值得注意的是，干海参接触到油性物质也会自溶，这也就是为什么您在发泡海参的时候禁止使用沾油容器的原因[握手]