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柔软戚风的做法食谱

柔软戚风的做法和图解 好吃的柔软戚风家常做法

  • 柔软戚风

  • 用料色拉油45克鸡蛋5只低粉90克牛奶（或水）62克糖60克盐1克柔软戚风的做法准备好所有需要的材料。方子里的糖是全部加到蛋白里面的。用的是后蛋法哈。把牛奶和油一齐倒入一个干净的碗里，搅拌均匀至乳化。搅拌好后倒入低粉翻拌均匀，翻拌到没有干粉就好。这里用到的是后蛋法，把蛋...
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清香柔软的玫瑰戚风的做法步骤及图解,美味正宗的清香柔软的玫瑰戚风做法

  • 清香柔软的玫瑰戚风

  • 最近试验了不少加玫瑰粉的东西，这个玫瑰戚风在短时间内已经做了三次了，非常爱。闻起来玫瑰的清香扑鼻，吃起来细腻柔软，而且回弹力非常好。这是根据小嶋老师的戚风方子改编而来，减了糖，我不喜欢吃太甜的，没用香草荚，改用玫瑰花冠磨成粉加进去。份量是17CM中空模一份。烤箱中下层，18...
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超柔软戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软戚风纸杯蛋糕做法

  • 超柔软戚风纸杯蛋糕

  • 用料低筋面粉58克玉米油33克鸡蛋3个糖60克盐2克（也可不放）牛奶40克超柔软戚风纸杯蛋糕的做法低筋面粉过筛放入干净的盆中，玉米油加热至80左右，加入面粉中快速搅拌面粉糊中加入蛋黄跟牛奶搅拌均匀，直至细腻没有颗粒。蛋白放入干净的盆里，开始进行打发，糖和盐混合均匀后分三次加入...
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柔软的酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的酸奶戚风蛋糕做法

  • 柔软的酸奶戚风蛋糕

  • 酸奶戚风比戚风口感湿润一点，也是个软妹子哦，一样快手好吃*\(^o^)/*此配方是一个八寸的量，也就是两个六寸。用料洋鸡蛋5只色拉油50g原味酸奶100g低筋面粉80g韩国幼砂糖70g柔软的酸奶戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，洋鸡蛋个头大五个就可以，因为家里没有洋鸡蛋了，所以用了六个草鸡...
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中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法步骤及图解,美味正宗的中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯做法

  • 中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯

  • 用料牛奶60克鸡蛋4个玉米油30克低筋面粉70克细砂糖40克柠檬汁或者白醋几滴中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法将蛋白蛋黄分离，蛋白盆里要保证无水无油；打散蛋黄，加入玉米油，牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀至无颗粒，备用；♨️此时预热烤箱170度蛋白盆里滴几...
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超级柔软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风蛋糕做法

  • 超级柔软的戚风蛋糕

  • 烘焙小白最容易成功的配方用料鸡蛋4个（我用的是土鸡蛋如果是超市的鸡蛋一般需要5个）低筋面粉85克牛奶40克玉米油40克（千万不要用味道重的油）细砂糖75克（蛋白50克蛋黄25）超级柔软的戚风蛋糕的做法鸡蛋（超级黄的土鸡蛋）蛋白蛋黄分离一定要小心蛋白里面不能粘到蛋黄加入25克糖40克牛...
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柔软细腻的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软细腻的戚风蛋糕做法

  • 柔软细腻的戚风蛋糕

  • 我比较喜欢简单、容易操作的方子。这一款戚风是从蛋糕卷的方子演化而来，因此烤好后非常细腻柔软。用料鸡蛋5个细砂糖10克（面糊）细砂糖40-50克（蛋白）玉米油50克低筋粉85克纯牛奶（或者水）50克8存活底模柔软细腻的戚风蛋糕的做法解释一下，做好才想记录这个方子，主要是记录料比，给自己...
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北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）做法

  • 北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）

  • 超超超柔软细腻的北海道戚风^-^以前和朋友去甜品店一吃到就被那绵软的口感和冰淇淋般的内馅给圈粉了回到家就开始研究了成品就是这个！手残党友好，0失败的小蛋糕🧁由于面粉含量极少，所以非常绵软无力，出炉后一下子就会塌掉……嘻嘻，人无完人嘛(>^ω^<)北海道戚风，一款看起来丑丑...
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超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕做法

  • 超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕

  • 经常做，做个备忘，方便以后察看。用料低筋面粉95克牛奶90克蛋黄98克蛋白182克玉米淀粉5克玉米油38克细砂糖40-58克白醋几滴盐1克超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白中加40克糖加玉米淀粉，几滴醋厨师机先低速一会会再高速打发150...
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超柔软戚风的做法和图解 好吃的超柔软戚风家常做法

  • 超柔软戚风

  • 经过无数次尝试做出来的最成功版戚风，不塌陷不缩腰，八寸刚好满模，就是原谅我的渣渣脱模技术🙈用料鸡蛋5个低筋面粉66克细砂糖（蛋黄）黄）21g细砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔软戚风的做法五个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋白打到无油无水的盆里蛋黄加21g糖搅拌搅拌至细砂糖融化，蛋黄体积...
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柔软好吃的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软好吃的戚风蛋糕做法

  • 柔软好吃的戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5只低筋面粉75克玉米粉5克牛奶35克玉米油30克糖60克盐少量醋1勺柔软好吃的戚风蛋糕的做法(1)把5个鸡蛋蛋白蛋清分离到两个干净无油的盘子待用。(2)蛋黄加20克白糖拌几下(3)再加入50克牛奶和30克油拌均匀(4)再加75克面粉和5克玉米粉一起拌，拌均匀即可。(5)把蛋白放...
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超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风做法

  • 超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风

  • 这个戚风做出来的时候我真的很惊艳，真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混合，搅拌乳化均匀筛入低筋面粉，成Z字形搅拌至无干粉蛋黄直接打进面糊中搅拌均匀备用蛋清打...
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超级柔软戚风的详细做法大全,简单又营养的超级柔软戚风做法

  • 超级柔软戚风

  • 用料鸡蛋5个分离蛋清蛋黄牛奶40克色拉油40克低筋面粉60克玉米淀粉20g细砂糖30+50克超级柔软戚风的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均匀。油和牛奶充分融合，无分层。筛入低粉与玉米淀粉的混合物，Z字法搅拌。加入蛋黄，切拌法混匀，熟练后用翻拌法。打发蛋白，糖分三次加入，蛋白打...
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后蛋法超柔软戚风胚的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法超柔软戚风胚做法

  • 后蛋法超柔软戚风胚

  • 戚风其实没有那么难了，只要掌握了技巧，不要害怕失败，多做两次就会成功。戚风蛋糕是真的很好吃，馋的时候，一个戚风胚就可以完全解馋了！用料6寸蛋黄（细砂糖15g）3个色拉油30g牛奶30g蛋白（细砂糖30g）3个低筋面粉51g柠檬汁3～4滴盐随手捏一点8寸蛋黄（细砂糖25g）5个色拉油50g牛奶50g蛋白（细砂...
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原味戚风（超级柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（超级柔软）做法

  • 原味戚风（超级柔软）

  • 從巧克力氣瘋到這個原味氣瘋，摸索了好久的方子，為了得到更加beauty的樣子和口感，終於出來啦！鬆軟棉滑、還基本沒有蛋腥味～本方法做出來的戚風蛋糕，比起巧克力，更加清爽，淡淡的蛋味，不甜不腻，单吃就很棒！这次改良的配方可以单吃，也可以做奶油蛋糕切片使用，听我的，没错，哈哈哈用料雞蛋5個...
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超柔软的戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的戚风蛋糕🍰做法

  • 超柔软的戚风蛋糕🍰

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉85克色拉油40克牛奶40克细砂糖(蛋白)60克细砂糖(蛋黄)30克超柔软的戚风蛋糕🍰的做法蛋黄蛋白分离，盆子无油无水！蛋黄中加入白糖30g轻轻打散，不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了，蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品出现较大的孔洞，不够细...
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超级柔软戚风蛋糕杯的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软戚风蛋糕杯做法

  • 超级柔软戚风蛋糕杯

  • 超级柔软，人人都爱吃，特别时候老人小孩用料黄油7克色拉油15克淡奶油11克低粉10克泡打粉1克蛋黄40个细砂糖11克蛋白75个细砂糖22克塔塔粉1克水5克超级柔软戚风蛋糕杯的做法1.黄油隔水融化成液体，黄油+色拉油+淡奶油+水混合搅拌均匀2.加过筛低粉+泡打粉3.蛋黄+糖有单抽搅发白，...
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奶香柔软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的奶香柔软的戚风蛋糕做法

  • 奶香柔软的戚风蛋糕

  • 我们知道，戚风蛋糕的特点是细腻柔软。人们往往用“如云朵般的细腻”来形容它。用这个戚风蛋糕配方制作的蛋糕，在原味戚风的口味上，减少了糖分，又增加了奶香的味道，非常好吃。这是一个八寸圆模的戚风蛋糕。用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油40克细砂糖30克（加入蛋白中）细砂糖25克（加...
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最柔软的戚风-酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的最柔软的戚风-酸奶戚风做法

  • 最柔软的戚风-酸奶戚风

  • 添加了酸奶的食物，无论是面包还是蛋糕，都是美味柔软至极。酸奶戚风，柔软，入口即融，试试不后悔。我习惯蛋白蛋黄用称重的更精确，比毕竟大家鸡蛋大小不一样，每个鸡蛋蛋白蛋黄重量比例不一样。虽然麻烦一点，但是这样做出的蛋糕成功率更高！PS:此方子适合用于三能屋诺18cm中空模用料蛋...
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「自用」超柔软烫面戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「自用」超柔软烫面戚风做法

  • 【自用】超柔软烫面戚风

  • 菜谱来源：自用备注六寸活底戚风，上火165℃，下火150℃，40分钟用料鸡蛋3个玉米油33克细砂糖36克牛奶38克低筋粉42g克斑斓粉5g【自用】超柔软烫面戚风的做法牛奶+玉米油加热微沸降温至60-70℃，倒入分类，降温至40℃以下，倒入鸡蛋打发蛋清：大泡泡/细腻泡泡/出现纹路，各加三分之一糖至中...
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柔软的红茶多谷戚风的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的红茶多谷戚风做法

  • 柔软的红茶多谷戚风

  • 事后补发，所以没有操作过程的图片有时就是想念红茶的味道做成蛋糕，面包，马卡龙都极赞又可以解腻仅记录不喜勿喷模具：中空7寸用料蛋白4个细砂糖70克蛋黄4个色拉油35克红茶水70克低粉40克多谷粉40克柔软的红茶多谷戚风的做法泡红茶水，喜欢浓郁点，可以加多点茶叶，泡完放凉备用红茶...
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戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风做法

  • 戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风

  • 全程操作很快，烤箱提前预热配方🉑️做一个8寸或两个6寸原味戚风用料鸡蛋5个玉米油35克牛奶40克细砂糖60克低粉70克戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法玉米油➕牛奶搅拌至乳化状态筛入低粉“Z”字体搅拌至无干粉状加入蛋黄继续搅拌顺滑抬起蛋抽会有明显蛋黄糊流下来蛋...
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无比细腻柔软的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无比细腻柔软的戚风做法

  • 无比细腻柔软的戚风

  • 做了无数次戚风了从来没觉得好吃果断放弃开始了我的muffin不归路今天突然特别想吃奥利奥盒子但是得做戚风啊那就再做一次吧有奥利奥和奶油陪着也许就吃不出戚风的难吃了抱着随便试试的心态开始了所以……没有过程图出奇的好吃啊！！！我先赶紧把方子记录下来下次做的时候再拍照...
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超柔软的北海道戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的北海道戚风做法

  • 超柔软的北海道戚风

  • 仅供自己记录使用用料💛part1：蛋黄2个色拉油14克牛奶16克低粉18克砂糖10克💛part2：蛋白2个砂糖20克柠檬汁适量食盐适量💛原味卡仕达酱：蛋黄20克（大约1个蛋黄）牛奶100克砂糖20克玉米淀粉5克低筋面粉5克黄油5克淡奶油75克（大约）💛巧克力卡仕达酱：蛋黄10克（大约1个）牛奶100克砂糖20克...
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柔软无比的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软无比的戚风蛋糕做法

  • 柔软无比的戚风蛋糕

  • 做戚风蛋糕快10年，依然对这款带烟囱的戚风情有独钟！非常柔软细腻，每次家里人一分钟时间就消灭完有过塌陷，有过开裂，有过烤糊，没关系，好吃就是王道……用料鸡蛋3个低筋面粉40克色拉油30克牛奶30ml柠檬汁几滴细砂糖24克柔软无比的戚风蛋糕的做法1.分离3个鸡蛋到2个干净无水的器皿2...
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