烹调屋金陵大肉包【米宝版】
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用料
| 去皮五花肉（切块） | 500克 |
| 水（馅） | 200克 |
| 葱段 | 10克 |
| 姜片 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 白胡椒 | 2小勺 |
| 面粉 | 250克 |
| 水（面皮） | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
金陵大肉包【米宝版】的做法
主锅中加入切块的五花肉500g、水200g、葱段10g、姜片10g，搅成肉泥。盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/8档。
![金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第2张]( "金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第2张")
取下量杯，主锅中加入盐5g、白糖20g、老抽20g、白胡椒2小勺，进行搅拌。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/8档。倒出备用。
![金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第3张]( "金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第3张")
主锅中加入250g面粉、水150g、酵母3g、白糖3g、泡打粉3g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。
![金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第4张]( "金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第4张")
取出面团，揉成长条，分小块。每60g一个面团。擀成圆形，包裹主肉馅约25g。放在温暖的地方进行醒发，约30分钟左右。
![金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第5张]( "金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第5张")
主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置25分/140度/1档。
![金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第6张]( "金陵大肉包「米宝版」的做法步骤图 第6张")
小贴士
依个人口味可调整糖和盐的份量。
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