不用洗面的简易版凉皮

用料  

不用洗面的简易版凉皮的做法  

1. 将120ml清水加入到小麦淀粉中，充分搅拌均匀后，加入小小盐增加筋性和透亮度。
   

2. 将平盘刷上一层薄油，将面糊水薄薄的倒入盘中，大火加盖上锅蒸大概2分钟，然后将盘子放入冷水中冷却，将面皮从边缘揭开，这样一张面皮就做好了。以此类推，一张一张将面皮蒸好，这个刚好是一人份的。

3. 将面皮切成条，调个调料，加入蒜末、辣椒粉、芝麻、热油、生抽、醋、香油、芝麻酱，必不可少的就是最爱的油泼辣子，然后拌入黄瓜丝，花生米，小葱，拌均匀，就可以开吃了～