蒜苗芹菜炒脆肉鲩

用料  

蒜苗芹菜炒脆肉鲩的做法  

1. 用蒜头姜生抽耗油料酒胡椒粉腌脆肉鲩（可以不用蒜），料酒和胡椒粉可适当增加，尽量盖住泥味。

2. 腌半小时左右。

3. 先下油炒蒜苗头，蒜苗头难熟先炒。

4. 蒜苗头炒到有点粘锅时放脆肉鲩炒。

5. 炒一下之后放蒜苗和芹菜继续炒。

6. 完成。

小贴士

腌脆肉鲩不需要蒜头可能会更好。