辽宁正宗春饼

春饼，是立春当天，东北当地的一种特色卷饼。立春吃春饼是一种传统的习俗

用料  

辽宁正宗春饼的做法  

1. 用开水和面用筷子搅拌，搅拌后剩下的干面再加些凉水和，和成正常面团，醒面2小时左右。这样做面会比较软，口感较好

2. 面醒好后，擀成面皮稍后，手心大小左右即可

3. 把三个面皮放在一起，中间接触面油抹匀，把全部的面整理好

4. 三个面皮一起擀，擀匀。如图大小

5. 可以放在电饼档里煎好，三张春饼能分开既熟

6. 饼煎好后用笼布盖好，避免变硬

7. 葱斜切，在做饼前切好

8. 里脊肉切条后用蛋清爪匀，肉的口感较好，做好后放置

9. 五花肉等切好，放置

10. 绿豆芽洗好放置

11. 东北酸菜炖白肉，最后加粉丝，将菜收汁

12. 加葱姜，爆炒里脊肉，稍微加香醋去醒，放盐和十三香若干

13. 将鸡蛋炒好，注意要嫩，在锅内油不热的时候倒入翻炒

14. 正常豆芽炒肉的步骤，网友们可以自由发挥

15. 各种备好后就可以开饭了

16. 卷菜也很重要，先放酸菜白肉，其他随意加入

17. 卷好后，就可以尽情品尝了

小贴士

春饼备料环节很重要，配的菜有卷鸡蛋，酸菜白肉，肉炒豆芽，大葱。吃的时候一定要加葱，非常好吃。因为做春饼太麻烦，所以每次吃都很期待，正宗的传统的不能丢，喜欢吃辣的亲也可以尝试。我非常喜欢吃辣，春饼是我第一次觉得不加辣椒也非常好吃的饼。网友们尝试的话可以先备材料，备好后再做饼，炒菜放最后。第一次在下厨房上发菜谱。希望大家可以尝试٩(๑^o^๑)۶