自制猪肉卷
- 菜谱
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相信大家对KFC的老北京或墨西哥猪肉卷都不陌生!也都爱吃!自己动手做是最卫生干净!其实也不难,大家一起来试试吧
用料
面粉 | 500克,具体看人数而定 |
生粉 | 50克 |
热水 | 250克(其实这些也没必要那么准确,自己感觉揉到面团软硬适中就可以) |
猪肉 | 最好是梅头肉,量因人而定,喜欢可以多放,不喜欢少放 |
生菜 | 适量 |
胡萝卜 | 1个 |
鸡腿菇 | 2个 |
青瓜 | 1条 |
盐 | 少许 |
甜面酱 | 适量 |
沙茶 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香油 | 可放可不放 |
自制猪肉卷的做法
把面粉,生粉倒入干净的盆中,加少许盐,热水分次加入,不要一次性倒进去,用筷子搅拌,搅拌如图,就可以开始揉面了。
面团揉到软硬适中,不粘手就可以盖上保鲜膜让醒20分钟左右
面团醒完后,把面团分为一个个小面团,一个刚好可以烙一张饼,擀完就可以开始烙饼了,尽量把饼擀薄一点,容易熟,也好吃。
一定要用不粘锅烙饼哦!这点很重要!因为烙饼时是一点油也不能加,加了饼会变硬,口感没那么好!
饼烙到起泡泡就翻面再烙一小会,就可以起锅了,具体看各家的炉快慢,烙饼火不能开太大哦。
猪肉,胡萝卜,鸡腿菇,青瓜都洗干净后切丝,生菜洗干净后备用(忘记拍照了,就用青瓜丝的图代替)。猪肉切丝后最好下点油搅拌一下,这样肉会比较嫩。
开火,锅内倒入食用油,放点蒜头把猪肉小煸炒一下,然后下胡萝卜炒肉,鸡腿菇丝一起炒,最后加入沙茶,盐,鸡粉,酱油,甜面酱调味就可以起锅了,喜欢的还可以在起锅前加点香油或芝麻。
可以开始卷饼了,拿一张饼,放一叶生菜,再放炒好的肉,最后放青瓜丝。
所有的食材放上去是这样的
卷起来!开吃!!!
像不像KFC的鸡肉卷
比他们家的有料多了,赶紧试试吧,小孩都喜欢吃。
小贴士
面饼烙时一滴油也不放,烙好的饼最好盖一下,因为冷了会有点发硬哦!
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