鸡块腐竹烧蘑菇

用料  

鸡块腐竹烧蘑菇的做法  

1. 味道极鲜美的鸡块腐竹烧蘑菇

2. 做法：1
   蘑菇浸泡稍软洗净备用
   炸腐竹用开水泡泡洗净备用
   鸡腿去骨切块,用盐,油,和少许黄酒抓均腌制20分钟备用

3. 做法：2
   泡蘑菇的水
   可以留着备用
   

4. 做法：3
   两勺酱油
   一勺蚝油
   少许白糖
   调成酱汁备用
   

5. 做法：4
   铸铁锅烧热
   倒入鸡块翻炒
   炒至鸡块的水气稍干
   再倒入少许油继续将鸡块外表略变金黄
   

6. 做法：5
   倒入泡软洗净的蘑菇炒出香味
   
   

7. 做法：6
   加入处理过的炸腐竹炒均
   倒入做法（3）的酱汁炒均

8. 做法：7
   加入三碗水或者高汤,盖上盖子焖烧15分钟即可.
   吃的时候连锅一起端上桌
   方便又美味😋😋😋😋😋
   

小贴士

炒鸡块的时候,先不要放油，干锅先烘炒一会,主要是让鸡块的水气先蒸发掉一些，这样做出来的肉它的口感会紧致弹牙一些,不会软塌塌。