羊肉浓汤
- 菜谱
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羊肉浓汤,冬日暖阳。
人间烟火气藏在厨房里,用心把爱融入食物里。
柔情的说声,我爱你~
用料
羊肉 | 800克 |
大葱 | 1根 |
姜片 | 6小片 |
陈皮 | 3片 |
花椒 | 少许 |
香菜 | 50-100克根据个人喜好 |
羊肉浓汤的做法
将羊肉洗净,放入煮开的水里焯水(煮开的水),同时放入姜片、大葱、料酒适量,翻滚中,把肉沫除去,猛火待开。
如图,待煮。(焯水后不要再用冷水清洗。)
如图用料
煮汤时,先将大火把水煮沸,加入少许花椒。
依次放入牛肉、陈皮、大葱、姜片,倒少许料酒。大火煮开后,调小火炖煮1-1.5小时。
放入白萝卜,中火炖煮10分钟后加盐。
最后,放入香菜。完美!
如图,另外起锅煮面,待面条煮熟后,直接加入羊肉汤即可。美味的羊肉面就此出炉!
小贴士
羊肉去膻味方法:加入花椒、陈皮、料酒、1-2个红枣、1-2个核桃都是可以的。
一碗热腾腾的羊肉面,切记面条先煮熟后,再加入羊肉汤。这样口感鲜美(当然,羊肉面里可以再加少许盐或者不加,根据个人口味)
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